Dieta anticancer nu este radicală, ci conștientă; Oncologie integrativă
Informații despre terapiile complementare și alte medicamente care îmbunătățesc calitatea vieții pacienților cu cancer
Interviu în Soycomocomo cu Odile Fernández.
Odile Fernández, medic, specialist în nutriție împotriva cancerului și autor al cărții „Rețetele mele anticancer”.
Odile Fernández nu se oprește nemișcat. Doctoră de familie în Andaluzia și scriitoare a trei cărți despre dieta anticancerigenă, ea vorbește despre experiența ei ca medic și ca pacient. Suntem la Târgul Biocultura, imediat după aterizarea din Columbia, unde și-a prezentat cea mai recentă carte Rețetele mele anti-cancer (Editorial Urano, 2014). Cu un zâmbet orbitor și energie, el răspunde la fiecare întrebare pe care i-o punem.
Trei ani și jumătate fără cancer. Cum ți-a schimbat viața boala?
Într-un mod foarte pozitiv. Mulțumesc cancerului, pentru că mi-a schimbat viața. La început mi-a fost greu să-l accept, dar ulterior i-am mulțumit că s-a instalat în mine pentru că m-a învățat multe. M-am schimbat și am crescut ca persoană, ca mamă, ca prieten, ca partener. El m-a învățat să mă iubesc mai presus de toate lucrurile și mi-a dat o lecție grozavă: viața trebuie trăită profitând de fiecare moment, de fiecare respirație. A fi fericit este ceea ce contează cu adevărat, restul este secundar. Am învățat multe de la el, dar ne-am spus la revedere pentru totdeauna.
Cum ați luat legătura cu mâncarea și ați decis să vă schimbați modul de a mânca?
Odată cu consultarea mea în fiecare zi. Am văzut cum pacienții mei au fost influențați de dietă în diabetul lor, hipertensiunea arterială, hipercolesterolemia, cancerul și multe altele. Și m-am gândit: dacă sunt influențați pozitiv sau negativ de ceea ce mănâncă, de ce nu eu? Am decis să caut informațiile științifice publicate până atunci despre cancerul legat de dietă. În urma cercetărilor mele, am conceput un plan alimentar bazat pe aceste dovezi și l-am aplicat împreună cu tratamentul convențional, iar cancerul a dispărut.
"Dieta anti-cancer versiuni feluri de mâncare pentru a le face mai sănătoase."
Ați avut aceeași dietă din ziua 0 ca în timpul bolii?
În timpul chimioterapiei am urmat o dietă mai strictă decât acum. În acel timp am urmat o dietă crudă vegană. Acum sunt încă vegetarian, dar mănânc mâncare gătită, deși acord o mare importanță mâncării crude.
Cum adăugați mai multe rețete, trucuri și idei în viața voastră?
Continuam să citesc, să cercetez și să fiu în contact cu sute de bolnavi de cancer, ceea ce mă ajută să creez rețete noi pe baza a ceea ce am citit și a nevoilor lor.
Să vorbim despre alimentele împotriva cancerului. De unde începem?
Pentru cel mai simplu lucru: fructele și legumele proaspete pe care ni le oferă natura. Toate ne servesc și ar trebui să consumăm cel puțin cinci bucăți diferite zilnic. Continuăm cu nuci, semințe, ierburi aromate, condimente, leguminoase, ciocolată, ceai verde, cereale integrale, ciuperci și alge.
Pe pagina de rețete, vă sugerăm să pregătiți deserturi delicioase împotriva cancerului. Ideea este fantastică!