Dieta alimentelor sănătoase; low cost, cel mai scump nu este întotdeauna mai bun
Faptul că unele produse nu sunt la modă este un avantaj pentru consumatorul exigent care caută să-și optimizeze cheltuielile fără a pierde calitatea
În spatele prețului mâncării există mult mai mult decât costul de producție: tendințele, starea, costurile umflate datorate distribuției, prejudecățile cu privire la proprietățile sale sau, pur și simplu, o cerere specifică mai mare sunt factori determinanți la fel pentru buzunarul nostru.
A mânca ieftin înseamnă a mânca prost? În cazuri specifice, cum ar fi carnea, exploatarea intensivă a bovinelor, spre deosebire de cea extensivă, precum și furajele furnizate vitelor determină inevitabil atât valorile nutriționale, cât și costurile. După cum spune jurnalistul gastronomic Michael Pollan În cartea sa „Știind să mâncăm”, ierbivorele care au acces la ierburi sunt în stare mai bună decât cele care se hrănesc cu furaje, iar produsele pe care le obținem de la acestea conțin acizi grași mai buni (mai mulți omega 3 și mai puțin omega 6), în plus la niveluri mai ridicate de vitamine și antioxidanți.
Dacă luați anumite medicamente, consumul de grapefruit trebuie consultat cu un specialist
În legume, fructe, legume sau cereale, varietatea prezentă pe piață, dimpotrivă, oferă mult joc. În fața fluctuațiilor de preț, priviți acele produse care sunt devalorizate de probleme care nu au legătură cu calitatea sa, devine o atitudine inteligentă de salvat.
Portocale în loc de grapefruit
În bătălia dintre grepfrut și portocale nu există câștigători sau învinși. Ambele sunt sărace în calorii și lipsite de grăsimi. Portocalele au ceva mai mult zahăr, dar oferă cantități mai mari de vitamina C, tiamină și acid folic. Grapefruitul, atât de actual astăzi în moda sucurilor de detoxifiere, iese, totuși, câștigând pentru cantitățile sale de vitamina A.
Pe lângă prețul care poate dubla cel al portocalei, grapefruitul are un dezavantaj semnificativ: cei care urmează un tratament împotriva colesterolului, hipertensiunii sau iau medicamente psihotrope ar trebui să se consulte cu specialistul lor, deoarece consumul de aceste citrice poate spori efectele anumitor medicamente. La fel se întâmplă cu două soiuri de portocale: Sevilla și tangelo.
Comparativ
Preț
Portocale: 0,99 €/kg/Grapefruit: 1,99 €/kg
Valori nutriționale recomandate în 100 de grame
Energie: 38 kcal vs 26 kcal
Grăsimi: urme contra 0,1 g
Fibre dietetice: 2 g vs 1,3 g
Glucidele: 8,6 g vs 5,4 g
Vitamina A: 46 ug vs 218 ug
Vitamina C: 50 mg vs 37 mg
Tiamina (B1): 0,1 mg vs 0,04 mg
Folat: 37 ug vs 14 ug
Lintea în loc de quinoa
Quinoa și linte au proprietăți diferite, dar ambele sunt deosebit de potrivite pentru a îndeplini dozele zilnice recomandate de unii nutrienți. Este de fapt două alimente cu o origine foarte diferită, linte este o leguminoasă, în timp ce quinoa este un pseudocereal. Ambele sunt o sursă importantă de proteine pentru cei care renunță la produsele de origine animală și este obișnuit să le folosiți în feluri de mâncare precum salatele.