Diabet, aport de fier și complicații

Acum trebuie să vă întrebați despre relația dintre fier și diabet. Ei bine, există unele dovezi care sugerează că aportul ridicat de fier crește riscul apariției diabetului de tip 2.

Într-un studiu realizat pe 85.000 de femei de vârstă mijlocie, rezultatele au concluzionat că femeile care au consumat prea mult fier hem (tipul găsit în alimentele de origine animală) prezintă un risc cu până la 28% mai mare de a dezvolta diabet zaharat de tip doi.

Un alt studiu similar a fost realizat, unde 33.000 de femei sănătoase au fost urmărite timp de 10 ani. Rezultatele au arătat că femeile cu un conținut ridicat de fier au avut o incidență mai mare a diabetului de tip 2.

Mecanismul din spatele acestui lucru poate fi atribuit nivelurilor ridicate de fier care afectează țesuturile musculare care scad capacitatea organismului de a muta glucoza din sânge în celule și de a interfera cu producția de insulină.

Rolul fierului în diabet este susținut și de faptul că a existat o inversare sau îmbunătățire a diabetului, cu o reducere a încărcăturii de fier.

În plus, există dovezi că femeile cu diabet zaharat de tip 2 care consumă o cantitate mare de fier hemic și carne roșie au un risc crescut de până la 50% de boli coronariene.