Detectivul din supermarket

Calificare: detectivul din supermarket
Titlu original: (în apărarea hranei)
Autor: Michael Pollan
Editorial: Subiectele de azi

mânca sănătos

Argument:

Sub subtitlul „Mănâncă bine fără să fii păcălit de știință și publicitate”, Jurnalistul specializat în alimentație și profesor la Universitatea din Berkeley Michael Pollan propune o serie de indicații pentru a mânca sănătos. În același timp, explică interesele din spatele nutriționismului și ale marilor multinaționale ale produselor alimentare fabricate.

Opinie:

Rezervați mai mult decât este necesar în Statele Unite, unde dieta se bazează pe tot ceea ce este conceput pentru a fi încălzit la cuptorul cu microunde, Detectivul din supermarket (Apropo, cu o traducere jenantă a titlului său original, În apărarea mâncării sau „În apărarea mâncării”) este un eseu în care sala de mese europeană medie a bucătăriei mai mult sau mai puțin tradiționale se poate simți puțin pierdută. Într-adevăr, ultima parte a cărții este un compendiu de sfaturi (majoritatea evidente, din fericire pentru noi) pentru a mânca sănătos: nu mâncați în exces, nimic pe care bunica dvs. nu l-ar recunoaște ca hrană sau care are nume impronunciabile printre ingredientele sale Mănâncă verde lucrurile și face carnea sau peștele să însoțească legumele și nu invers, sunt unele dintre ele.