Despre zahăr și sănătatea mintală a copiilor

Diverse studii au arătat o corelație importantă între consumul ridicat de zahăr și tulburările emoționale, precum și bolile fizice.

Desigur tulburările psihice sunt condiții multifactoriale: aspectele psihosociale, socio-economice și nutriționale, doar pentru a menționa câteva, intervin în originea și evoluția acestor tulburări. Cu toate acestea, rolul dconsumul de zahăr ca factor care contribuie notoriu la acest tip de alterări. Și asta din mai multe motive:

mintală

- De obicei, am considerat zahărul ca o substanță inofensivă.

- În cazul copiilor, consumul de zahăr (alimente îndulcite) și este asociat cu afecțiunea: "să spun că te iubesc, îți dau ceva dulce".

- Consumul de zahăr a crescut continuu, atingând niveluri foarte ridicate în multe țări în ultimele decenii.

-Astăzi știm asta zahărul generează inflamație cronică, crește oxidarea și produce efecte importante și nedorite asupra biochimiei creierului, generând cu ușurință comportamente compulsive de băut.

- Zahărul a fost plasat, în ultimul deceniu, în centrul controversei privind cauzele sindrom metabolic pandemie, care include patologii cronice degenerative mai frecvent astăzi și anume: supraponderalitatea și obezitatea, bolile de inimă, hipertensiunea arterială, diabetul, ficatul gras, nivelurile crescute de colesterol și trigliceride și leziunile renale, printre altele, dar a fost caracterizat și ca un aliment care generează comportamente de dependență și tulburări emoționale.

- Zahărul generează în sine tulburări cognitive, așa cum a afirmat, de exemplu, dr. Raquel Burrows, chirurg specializat în pediatrie și endocrinologie infantilă, academic la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară din cadrul Universității din Chile (INTA) și șef al Programul clinic de obezitate infantilă a institutului menționat. Dovezile științifice au arătat că fructoză, comentează Dr. Burrows, "modifică structurile creierului care au legătură cu memoria și învățarea, Se află într-o zonă numită hipocamp. Prin urmare, cu un coeficient de inteligență egal, un copil care consumă fructoză [zahărul este alcătuit din glucoză și fructoză] zilnic, nu va funcționa la fel de bine ca un copil care nu o face "(1).

- Zaharul nu este numai dăunător în sine, ci este și el deplasează alimentele reale, contribuind enorm la un aport insuficient de nutrienți esențiali pentru sănătate.

- Există dovezi puternice că consumul ridicat de zahăr este un factor independent în producția de tulburări mentale la copii și adolescenți (de asemenea la adulți).

MAI MULTE STUDII CONFIRMĂ LEGĂTURA ÎNTRE CONSUMUL DE ZAHAR ȘI TULBURĂRI EMOȚIONALE LA COPII.

În cazul populației de copii, în ultimii ani mai multe studii au descoperit o asociere între consumul de zahăr și diferite tulburări emoționale la copii.

Să menționăm, în primul rând, o lucrare efectuată analizând informațiile generate în Germania printr-un studiu amplu asupra sănătății și nutriției copiilor, realizat de peste 10 ani în țara respectivă. În acei 10 ani, au fost colectate informații despre dieta a 3437 dintre participanți. Pe baza acestor informații, au fost efectuate numeroase studii ulterioare. Unul dintre ei a fost dedicat investigării corelației dintre datele privind dieta copiilor și problemele de comportament și tulburările emoționale (raportate de părinți), ținând cont de datele din ultimul an de studiu. În concluziile acestei lucrări, autorii au indicat că consumul crescut de produse cu conținut ridicat de zahăr și o dietă de calitate slabă a fost asociată cu o prezență mai mare a tulburărilor emoționale la copii (Două).

Merită menționat un alt studiu amplu, care a raportat, de asemenea, o corelație între consumul de zahăr la copii și tulburări de comportament. Acest studiu a fost conceput și regizat de doi cercetători, Adriennne O'Neil și Felice N Jacka, de la Centrul pentru Cercetări Strategice în Inovare și Tratament Clinic în Sănătate Mentală și Fizică, Facultatea de Medicină, Universitatea Deakin, Australia (3).

Pentru realizarea studiului, autorii au ales, printr-o căutare extinsă în baze de date, 1.255 de rezumate de articole pe această temă și după evaluări metodologice succesive, au fost selectate 22 de articole și au fost revizuite textele complete. În cele din urmă, doar 12 au îndeplinit criteriile adecvate pentru a fi incluse în studiu, cu o durată care a variat de la 2 la 4 ani și care împreună a inclus 82.779 de participanți, cu ecu vârste cuprinse între 4,5 și 18 ani, din diferite țări (Germania, Statele Unite, Canada, China, Regatul Unit și Norvegia).

S-au găsit dovezi ale unei relații semnificative între tiparele dietetice nesănătoase și modificările sănătății mintale la copii și adolescenți. Autorii au comentat că au observat o tendință constantă: existența unei relații între o dietă de bună calitate și o sănătate mintală mai bună, deși, în unele cazuri, corelația opusă (dieta slabă/boala mintală) nu a fost confirmată.