Deserturi și rețete de mic dejun cu; kvarg, cel mai bun înlocuitor pentru iaurtul grecesc și brânza untabilă
Nici brânză, nici iaurt, dar nici un amestec. Este un produs lactat de origine scandinavă care începe să prevaleze ca opțiune sănătoasă pentru a le înlocui pe amândouă
18 MARTIE 2019 - 00:00
În acea căutare neîncetată a unei diete sănătoase, nu încetăm niciodată să găsim produse care, în țara noastră, sunt încă foarte necunoscute, dar care fac parte din cămara altora și care, văzând compoziția lor, merită mila că le includem în ale noastre. Este cazul kvarg.
Originea scandinavă, este un amestec între brânză proaspătă și iaurt, realizat cu lapte de vacă pasteurizat - care poate fi integral sau degresat -, cu un conținut ridicat de proteine, printre care se remarcă cazeina, care ne hrănește încet mușchii. Prin urmare, în special sportivii, încep să-l includă în rutina lor zilnică. În plus, este foarte scăzut în grăsimi și zaharuri, deci poate fi o opțiune bună pentru cei care nu tolerează bine lactoza și un aliat excelent pentru cei care doresc să slăbească. De asemenea, este bogat în vitamina B, care ne întărește sistemul imunitar, și calciu, perfect pentru oasele noastre.
Succesul în creștere al acestui produs este atât de mare încât unele branduri au umplut supermarketurile cu diferite versiuni de arome - zmeură, straciatella -, lingură și băutură ca gustare. Textura sa este foarte asemănătoare cu brânza bătută, de asemenea, cu o prezență în creștere, dar ceva mai granular și mai consistent. Gustul său ușor acid ne amintește mult de iaurtul grecesc. Prin urmare, kvarg (sau quark, așa cum îl numesc în Marea Britanie), este înlocuitorul perfect pentru a schimba acele rețete în care suntem obișnuiți să folosim ricotta, mascarpone, brânză Philadelphia sau iaurt grecesc în sine.
PRAJITURI BUNDT PORTOCALIU
La fel de pufos ca un burete, dar ceva mai umed. Acesta este un tort bundt, ca acesta pe care vi-l oferim cu o aromă delicioasă de portocale, în care înlocuim kvarg cu iaurtul. Pentru a face acest lucru, utilizați unul dintre acele matrițe rotunde cu o gaură în centru.