Descoperiți zaharurile din lapte - Alianza por la Salud Alimentaria

alimentaria

Mexico City, 31 ianuarie 2020. Zahărul găsit natural în lapte este lactoză. Când este aromatizat, în timpul procesului de industrializare se adaugă zaharoză, cunoscut sub numele de zahăr rafinat (din trestie de zahăr), deși există și mărci care conțin sirop bogat în fructoză.

Modul în care informațiile nutriționale sunt prezentate pe ambalajul laptelui, al smoothie-urilor și al iaurturilor industrializate nu permite diferențierea diferitelor tipuri de zaharuri, a celor naturale și a celor adăugate.

Dar, Organizația Pan Americană a Sănătății (OPS) indică faptul că jumătate din totalul zaharurilor declarate în tabelul nutrițional al produselor lactate sunt zaharuri adăugate.