Descoperiți un beneficiu al unei diete vegetariene bogate în nuci, legume și soia
MADRID, 3 martie (EUROPA PRESS) -
Persoanele care urmează o dietă vegetariană bogată în nuci, legume și soia pot fi asociate cu un risc mai mic de accident vascular cerebral, comparativ cu cele a căror dietă include carne și pește, potrivit unui studiu al Universității din Hualien (Taiwan) și publicat la Academia Americană de Neurologie '.
Accidentul vascular cerebral este a doua cea mai frecventă cauză de deces în lume și principala cauză de handicap, potrivit studiului, condus de Chin-Lon Lin. „Accidentul vascular cerebral poate contribui, de asemenea, la demență, așa că, dacă am putea reduce numărul de accidente vasculare cerebrale prin modificarea dietei oamenilor, ar avea un impact asupra sănătății publice din întreaga lume”.
Astfel, studiul a inclus două grupuri de persoane aparținând comunităților budiste din Taiwan, unde este încurajată o dietă vegetariană, iar fumatul și consumul de alcool sunt descurajate. Aproximativ 30% dintre participanții la ambele grupuri erau vegetarieni. Dintre acești vegetarieni, adică oameni care nu mâncau carne sau pește, 25% erau bărbați.
La începutul studiului, vârsta medie a tuturor participanților era de 50 de ani și niciunul dintre ei nu experimentase anterior un eveniment cerebrovascular. Primul grup, de 5.050 de persoane, a fost urmat timp de șase ani. Al doilea grup, de 8.302 de persoane, a fost observat pentru cea mai lungă perioadă de timp, în total nouă ani. Aceste persoane au fost supuse controalelor medicale la începutul studiului și, în plus, au fost întrebați despre dieta lor.
Astfel, cercetătorii au descoperit că vegetarienii au consumat mai multe nuci, mai multe legume și mai multă soia decât non-vegetarieni și au ingerat mai puține lactate, deși ambele grupuri au consumat aceeași cantitate de ouă și fructe. Vegetarienii, pe de altă parte, au consumat mai multe fibre și proteine din plante și mai puține proteine și grăsimi animale.