Descoperiți toate beneficiile ceaiului verde Cocooncenter®

Scris de Paul Musset, farmacist | publicat pe 02/07/2020 | actualizat la 23.09.2020

beneficiile

Știați că ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din lume după apă? Dintre toate soiurile de ceai, ceaiul verde este fără îndoială cel mai potrivit pentru sănătate. Descoperiți de ce a dat atât de multe de vorbit.

Ceai și umanitate: o lungă poveste de dragoste

Ceea ce știm despre istoria ceaiului este că a început cu mult timp în urmă în China, dar găsim prima referință scrisă în jurul secolului al VIII-lea: un poet chinez, Lu Yu, compune un tratat despre cultivarea și pregătirea acestuia, fără a uita aspect simbolic. Se pare că la început a fost o băutură rezervată demnitarilor, apoi s-a răspândit foarte mult în rândul populației.

Atunci China a început să exporte marfa valoroasă: așa a ajuns în Tibet, India și apoi Japonia. În secolul al XVII-lea, marina comercială olandeză a importat ceai în Europa. Această băutură a cucerit populațiile și a fost adoptată peste tot. Entuziasmul a devenit atât de mare în Anglia, încât ritualul „ceaiului de la ora cinci” a devenit în curând o instituție națională! În secolul al XIX-lea, britanicii au dezvoltat la rândul lor cultivarea ceaiului în India.

Astăzi, China este primul producător de ceai, urmată de India și Kenya.

În timp ce ceaiul negru trece printr-un proces de transformare foarte complex (până la 14 etape), printre care oxidarea, ceaiul verde pur și simplu se usucă, apoi se încălzește rapid, înainte de a se oxida, se rostogolește și se usucă. În multe țări frunzele sunt încă recoltate manual, doar ultimul lăstar și frunzele apropiate sunt culese, de aproximativ 4 ori pe an.

Care sunt substanțele active din ceaiul verde?

Principalele substanțe active prezente în ceaiul verde sunt cofeina (numită și teină în acest caz, deși este aceeași moleculă ca și cea a cafelei), antioxidanți din familia catechinelor (în special ceea ce numim epigalocatechină EGCG 3-galat) și teanina.

Ceaiul verde conține între 30 și 50 mg de cofeină pe ceașcă mare, în timp ce ceaiul negru conține 25 până la 110 mg, prin urmare ceaiul verde afectează mai puțin somnul.