Descoperirea vitaminelor (amina vitală)

În 1911, chimistul polonez Funk Casimir a făcut una dintre cele mai influente descoperiri biomedicale din toate timpurile.

El a aflat că o boală numită beriberi i-a afectat pe cei care au consumat o dietă în principal de orez alb, dar nu și pe cei care au consumat în principal orez brun. El a izolat o substanță chimică din tărâțe de orez, arătând că ar putea preveni beriberi și a numit-o „vitamina” (din „amină vitală”, un nume sugerat de Max nierenstein un prieten și cititor de biochimie la Universitatea din Bristol.)

Vitamine și sănătate

Acum numim acel compus descoperit de Funk ca fiind vitamina B1. Este unul dintre numeroasele substanțe nutritive esențiale pe care corpul uman nu le poate produce în cantități suficiente și pe care trebuie să le obținem din alimente.

---