Dependenții de carbohidrați Aflați cum să treceți peste el
Te regăsești zilnic într-un cerc în care nu poți înceta să mănânci bomboane de ciocolată și prăjituri, mori pentru prăjituri și nu pierzi niciodată ocazia de a mânca desert sau fast-food? Aceasta are o explicație fiziologică și cu siguranță o soluție.
O dependență este definită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca dependență de o substanță, activitate sau relație. Pacientul are o dorință permanentă de a avea acces la sursa dependenței, gândurile și comportamentele sale sunt îndreptate pentru a atinge senzația sau efectul dorit.
În acel sens strict, consumul compulsiv de carbohidrați nu ar fi clasificat ca dependență, deoarece nu generează dependență și nici nu generează sindrom de sevraj, ci ca obicei sau predilecție. Cu toate acestea, faptul că consumul continuă, chiar și cu consecințe negative asupra sănătății, reflectă un comportament autodistructiv.
De ce nu pot să nu mai mănânc făină și dulciuri
Problema nu este că oamenii au intenția de a fi iresponsabili cu sănătatea lor, ci că au fost adesea crescuți cu embleme precum „legumele sunt urâte”, „tot ce bogă te îngrașă” sau, în cel mai rău caz, „Numai că iepurii mănâncă legume ". Aceste conotații negative față de alimentele neprelucrate generează respingere, de multe ori inconștient, spre același lucru.
Un alt motiv posibil este un dezechilibru hormonal sau chimic care inhibă producția normală de serotonină, un neurotransmițător care joacă un rol important în inhibarea furiei, agresivității, temperaturii corpului, somnului, sexualității, apetitului, printre altele. Consumul de zahăr poate ajuta la echilibrarea nivelului de serotonină, motiv pentru care căutați instinctiv alimente bogate în calorii.
Fiziologic vorbind, Insulina este un hormon produs pentru pancreas, a cărei funcție este de a promova încorporarea glucozei (zahărului) din sânge în celule atunci când nivelul glicemiei este ridicat. Aportul excesiv de carbohidrați (amidon) declanșează producția de insulină pentru scăderea zahărului din sânge la aceeași viteză cu care a fost crescută. Odată ce insulina și-a făcut treaba și pentru că a fost efectuat un proces brusc, se produce senzația de nevoie de zahăr și este consumată din nou.