Dependența alimentară Ce ascunde obezitatea
Dependența de alimente nu este recunoscută în prezent ca o tulburare mentală, în ciuda faptului că mulți oameni obezi care mănâncă compulsiv prezintă comportamente apropiate de dependență: consum frecvent în cantități mai mari, dorința persistentă de a consuma sau eșecul de a întrerupe sau controla o astfel de utilizare, în ciuda afectării semnificative clinic sau suferință.
ca și în cazul dependențelor, mulți oameni pierd controlul asupra mâncării
Există o idee că unele produse ultraprelucrate (în mod specific, cele bogate în amestec de grăsimi și zahăr) ar putea să activeze procesul de dependență. Astfel, zaharurile libere determină creierul să crească dopamina, serotonina sau endorfinele, toate acestea implicate în stări de plăcere și bunăstare similare cu cele generate de opiacee.
Cu toate acestea, dependența nu este produsă numai de consumul unei substanțe potențial dependente, trebuie să concureze și alte circumstanțe precum vulnerabilitatea, atât genetică, cât și psihologică. Acest lucru ar explica de ce nu toți cei care consumă alcool devin dependenți și nici de ce toți cei care ingeră produse ultraprelucrate își pierd controlul asupra consumului.