Demontarea mitului superalimentelor Adevărul
Marián García, cunoscut și în rețele sub numele de Boticaria García, subliniază într-o conferință din La Rioja unele dintre cele mai solicitate alimente de pe piață pentru că li se atribuie proprietăți dietetice
Marián García, doctor în farmacie, nutriționist și academician corespunzător de la Academia de Farmacie Santamaría din Spania din Regiunea Murcia, a susținut marți în sala de adunări a Colegiului Oficial al Farmaciștilor din La Rioja discuția „Super-alimente, bogate, bogate și fără fundație . ' O conferință deschisă publicului în care a expus câteva mituri despre alimentele la modă. Această discuție deschide actele de celebrare a sărbătorii Imaculatei Concepții a Mariei, hramul farmaciștilor.
Marián García își combină munca de farmacist comunitar, cu predarea și implicarea în mass-media, în „Nu este doar orice zi” (RNE) sau în La 2 de TVE („Aventura cunoașterii”). Blogul său despre sănătate și nutriție „http://boticariagarcia.com” primește 500.000 de vizite lunare și anul acesta a fost premiat pentru „20 de minute” drept cel mai bun blog al anului, printre 7.536 de bloguri. După premiu, a devenit parte a colaboratorilor în „20 de minute”, unde publică în format blog, pe video și pe hârtie. Boticaria García este autorul cărții „Pacientul nerăbdător”. Pagina sa de pe Facebook are aproape 8.500 de adepți, iar pe Twitter are peste 10.000.
Boticaria García a dat câteva indicii pe un ton plin de umor despre modul în care consumatorul poate identifica superalimentele: un nume în limba engleză, o origine exotică, o persoană celebră care îi prescrie și un preț ridicat. Dr. García a vorbit în special despre unele, cum ar fi varza (adică „varza vieții”), ceaiul matcha, „cărora li se atribuie proprietăți surprinzătoare precum reducerea stresului, dar și a colesterolului, stimularea apărării și chiar combaterea cancerului. Sau piureuri de fructe, care pot fi numite și shake-uri, și care sunt vândute pentru proprietățile lor de curățare. " Compania farmaceutică a indicat cât de mult mit și adevăr există în beneficiile sale pe scară largă.
Jos miturile
Marián García a analizat mai multe superalimente și a asigurat că smoothie-uri „Ne seduc cu culorile lor atractive, deși pot deveni o capcană datorită conținutului ridicat de fructoză.” Un „smoothie” perfect, sau shake, trebuie să includă la fel de multă fibră ca fructul original (atunci când îl preparați trebuie să adăugați întotdeauna pulpa și nu doar sucul ingredientelor sale), nu trebuie să aibă îndulcitori, adică în afara siropuri și, în cele din urmă, trebuie să aibă o dimensiune rezonabilă, fără a depăși 200-250 de grame. "Nu este cu adevărat niciun avantaj să beți jumătate de avocado, un măr, doi morcovi și o grămadă de spanac cu ghimbir și pătrunjel. Dacă luăm ingredientele separat și în forma lor originală vom evita trecerea rapidă a glucozei în sânge iar efectul sătitor va fi mai mare ".
Cu privire la ceai matcha, a explicat că „ca aproape toate alimentele noi, provine și din Japonia”. Este obișnuit să îl găsești în smoothie-uri, înghețate, prăjituri, fursecuri, „macarons” sau chiar în cocktail-uri cu alcool: „Am impresia că în aceste cupluri ciudate ceaiul matcha se adaugă ca o pudră magică într-o scuză improvizată pentru a justifica cele mai explozive bombe. ". "Ceaiul matcha preparat în infuzie este o pompă de antioxidanți și foarte recomandat, cu excepția acelor persoane care au unele contraindicații, cum ar fi hipertensiunea arterială sau ulcerul stomacului", a explicat el.