Retete de vinete Parmigiana cu fotografii Oaspetele de iarnă
Vinete parmigiana Sunt unul dintre acele feluri de mâncare care trebuie să placă tuturor: straturi de vinete separate prin sos de roșii, cu brânză parmezană și mozzarella și coapte. Să ajung ca Quico.
Vinetele, acea ființă necunoscută
Așa cum v-am spus în articolul despre caponata siciliană, vinetele sunt una dintre Cele mai vechi culturi de legume, datează înainte de 2000 î.Hr.
Se crede că provine din Asia și că au fost arabii care i-a adus în peninsulă pe lângă faptul că și-a răspândit consumul în toată Marea Mediterană.
Vinetele nu se consumă crud deoarece are un gust amar neplăcut, precum și o textură dezgustătoare.
Recomandarea de sare vinetele, Harold McGee spune că nu pare o bază prea mare, dar stoarcerea reduce timpul de gătit și vă economisește energie.
La parmigiana di melanzane and its future
Parmigiana de vinete sau parmigiana de vinete este un fel de mâncare din sudul Italiei, inclusiv Sicilia. Se pare că există rivalitate între Napoli, Parma și Sicilia în ceea ce privește originea felului de mâncare.