Decesele prin intoxicații alimentare sunt excepționale Sănătate LUMEA
Există speculații cu privire la un tip de bacterie numit „Clostridium botulinum”
Ar fi putut fi, de asemenea, un aditiv adăugat accidental la unele alimente
„Clostridium botulinum” poate crește în conserve domestice slab fabricate. LUMEA
Cazul morții a trei membri ai aceleiași familii din Sevilla este ținut sub secret sumar. Se știe puțin în afară de faptul că părinții (50 și 61 de ani) și una dintre cele două fiice (14 ani) au murit sâmbăta trecută după o imagine de otrăvire alimentară care le-a pus capăt vieții în doar câteva ore și continuă să fie admisă la a doua dintre fete, de 13 ani. La început s-a vorbit despre mâncarea expirată sau despre un element chimic conținut în unele dintre alimentele pe care le-au consumat la cină vineri, când au început simptomele (diaree, greață și vărsături). Dar, în acest moment, totul este ipoteză și speculație. Rezultatele autopsiilor sunt încă așteptate.
ce fel de alimentele ar putea provoca o reacție atât de gravă și iminentă? După cum explică Marнa Casadevall, de la Asociația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști (AEDN), „cei care au o bacterie specifică, Clostridium botulinum, capabilă să producă o toxină care poate provoca moartea oamenilor în câteva ore”. Trebuie remarcat, adaugă el, că această bacterie „poate crește numai în condiții foarte specifice, care sunt în absența oxigenului, precum conservele sau cârnații de casă”. El subliniază că industria alimentară controlează foarte strict procesele de fabricare a alimentelor pentru a evita acest pericol. "Există un risc mai mare ca acest lucru să se întâmple acasă, deci trebuie să fiți foarte stricți în ceea ce privește conservarea domestică." Mai întâi, pregătiți recipientul într-un mod igienic, așezați alimentele în recipient, închideți-l foarte bine și încălziți-l într-o oală de aburi timp de cel puțin 30 de minute.