Decalog pentru o dietă bună acasă

Open University of Catalonia

decalog

Ziua mondială a nutriției este sărbătorită pe 28 mai cu scopul de a îmbunătăți obiceiurile alimentare.

În fiecare an, aproximativ 600.000 de persoane mor în America Latină din cauza bolilor legate de alimentația slabă și obezitate, potrivit datelor ONU.

#yomequedoencasa: închiderea din cauza coronavirusului COVID-19 este o situație nouă la care trebuie să ne adaptăm în multe feluri, inclusiv în alimentație.

O dietă adecvată, însoțită de puțină activitate fizică, ne va ajuta să facem față nu doar fizic, ci și mental și ca prevenire a posibilelor boli.

Dincolo de obținerea hranei pentru multe zile din cauza închiderii (conserve, alimente de cămară precum
și cereale, nuci, alimente congelate ...), interesant este combinarea alimentelor în general cu un stil de viață care ajută sistemul imunitar și starea de spirit și starea emoțională.

Recomandări pentru o dietă închisă:

1- Includeți zilnic o varietate de fructe și legume.

Protagoniștii fiecărei mese ar trebui să fie legumele și fructele, gătite sau crude. Varietatea de culoare oferă, de asemenea, o varietate de proprietăți antioxidante: la citrice, cum ar fi portocala și căpșunile; în fructe de pădure și fructe roșii, cu un nivel ridicat de vitamina C și flavonoide; sau legume cu frunze galbene, portocalii și verzi, care furnizează betacaroten, un antioxidant relevant pentru piele și imunitatea mucoaselor.

2- Prioritizează unele alimente: cereale integrale și carne slabă, mari contributori de vitamina B și aminoacizi pentru a construi componentele sistemului imunitar, precum și fierul și zincul, ale cărui deficiențe pot deprima sistemul imunitar. Iaurtul și băuturile din lapte fermentat, care prin microorganismele lor vii acționează dincolo de imunitatea intestinală pentru a crește rezistența la aceste infecții și au o microbiotă sănătoasă. Nucile, care pe lângă zinc conțin antioxidanți precum seleniu și vitamina E. Și, în cele din urmă, unor ciuperci și usturoi li s-au atribuit și efecte antivirale și antibacteriene.