Deborah Hines; Scopul este de a reduce malnutriția cronică la copiii cu vârsta sub 2 ani; Comerț
INTERVIU
Deborah Hines/ Reprezentant în Ecuador al PAM al ONU
Acum 15 zile, FAO a postat un raport din cantitatea de alimente ce se risipeste la scară globală și a spus că fiecare persoană aruncă 300 kg de alimente pe an.
Cum am putea profita la maximum de mâncarea pe care o avem?
Ideea este să cumperi ce poți mânca într-o săptămână. Producția cu alimente nutritive și sănătoase trebuie, de asemenea, îmbunătățită și cheltuielile cu alimentele reduse. În cursurile noastre de instruire, acesta este un subiect important și îl răspândim foarte des printre oameni.
Aceste antrenamente te învață cum să gestionezi mâncarea pe care o ai în frigider? Vă întreb acest lucru pentru că specialiștii spun că una dintre cauzele deșeurilor nu este planificarea achizițiilor.
Problema este că mulți oameni nu au frigider. Ce ar trebui să faceți este să cumpărați ce se poate consuma într-o zi sau două și apoi să mergeți din nou la supermarket. Dar acest lucru nu este ușor, deoarece implică un cost de transport pentru oameni.
În Ecuador se lucrează la problema semaforului nutrițional. Autoritățile au stabilit acest lucru pentru a reduce consumul de grăsimi, zahăr și sare Cum vedeți acest proces?
Este foarte important, deoarece cunoștințele ajută la schimbarea obiceiurilor și asta vrem să facem în programul nostru. Ideea este de a îmbunătăți consumul. Fără cunoștințe este foarte dificil să schimbi obiceiurile.
De asemenea, se referă la faptul că produsele trebuie să specifice dacă au transgenice. Aceste tipuri de politici ajută într-un fel să îmbunătățească dieta?
Ceea ce vrem să promovăm este producția și consumul local. Vrem să promovăm modele de producție și consum durabile.