De la muls vaci la stoarcere ca lămâile Blog Alterconsumismo EL PA; S
Documentarul „The Milk System” denunță evoluția industriei lactate
MAI MULTE INFORMATII
Câte produse lactate aveți în frigider? Posibil multe, mai ales dacă sunt copii acasă. Și atunci este posibil să aveți și oală cu iaurt care îmbunătățește tranzitul intestinal sau acela care reduce nivelul colesterolului. Laptele și produsele lactate sunt astăzi esențiale în dieta multor oameni din Europa și America de Nord și sunt în general considerate alimente sănătoase. Documentarul „The Milk System” explică faptul că consumul masiv de lapte și produse lactate este un capitol foarte recent în istoria omenirii, un capitol scris în secolul al XX-lea la dictatura intereselor femeilor din industriile din sector și dezvăluie că laptele și derivații săi nu sunt la fel de sănătoși pe cât v-ar dori să credeți. The Milk System, care este opera regizorului italian Andreas Pichler, va avea premiera în Spania pe 6 octombrie în cadrul Festivalului de film Another Way.
Documentarul urmărește întregul lanț de lapte din Europa, „de la iarbă la sticlă” (de la pășune la pahar) și descoperă că există câștigători clari, marile corporații, oligopoliile care controlează piața internă și care sunt în plină desfășurare internațională expantion. La începutul lanțului sunt fermieri care au în prezent doar două cuvinte în gură: criză și stres. Produc o mulțime de lapte, dar nu pot decide prețul sau îl pot cunoaște din timp. Corporația este cea care decide. Și depinde de ei, fermierii, să producă cel mai bun lapte la cel mai mic preț posibil. O familie germană de bovine spune camerei că astăzi câștigă mai mulți bani transformând gunoiul de vacă în energie decât mulgându-i. Rahatul valorează mai mult decât laptele.
Și cum să obțineți mai mult lapte de la o vacă? Sau exprimat în termeni economici, cum să vă optimizați activul prețios? Și de aici începe episodul grotesc despre încrucișările genetice, astfel încât vaca să dea mai mult lapte și mai mult timp. Unele vaci admirate la un târg sectorial pe măsură ce exemplarele unice sunt defilate pe ecran, cele sărace atârnă mamele atât de încărcate încât cu greu pot merge. Mai mult decât admirație trezesc compasiune. Regizorul și-a dat seama în timpul filmării documentarului că laptele pe care îl bem vine întotdeauna de la vacile însărcinate. Mai mult, după vârsta fertilă, scapă de ele. O vacă, în abstract, are o speranță de viață de 20 de ani, dar dacă „funcționează” într-o operațiune industrială, aceasta nu va depăși 5 și asta în cazul în care este femeie. Dacă nu dai lapte nu ai dreptul să exiști. Dacă vițelul are ideea proastă de a fi născut mascul, este aruncat la câteva zile după venirea pe lume, pentru a-l pune cu eufemism. Știința va permite în curând alegerea sexului descendenților. Toate o consolare.
Documentarul nu intră în dramă sau în proliferarea imaginilor care dau un acord. Doar lăsați fiecare actor al tragediei? se explică de la sine. Și cuvintele, faptele, argumentele care îi pun pe fiecare în locul lor potrivit, ca atunci când un fermier dezvăluie că vacile sale sunt numere și că vițeii nou-născuți sunt încărcați pentru că, dacă le vând, prețul este atât de scăzut. acoperă chiar și întreținerea ta. Și el încheie argumentul cu un inapelabil: "Nu putem oferi beneficii sociale. Suntem o companie".
De aceea, vaca este o victimă a sistemului industrial de producere a laptelui, precum micul fermier, dar nu sunt singurii. De asemenea, mediul plătește prețul. Pentru a menține animalele cu o dietă adecvată, fermierii le hrănesc cu cereale și mai ales soia, produse pe care trebuie să le importe. Cea mai mare parte a soiei provine din America de Sud, unde suprafețe mari de păduri sunt tăiate pentru a folosi terenul pentru cultivare. Soia care va fi folosită pentru hrănirea vacilor în loc de oameni. Toate aceste prostii sunt explicate de Johannes Isselstein, un om de știință german la Universitatea din Göttingen. Ingerând acest tip de hrană, vacile emit azot și dacă emisiile sunt foarte mari pot cauza riscuri pentru mediu. Deci, concluzionează Isselstein, distrugem resurse pe scară largă în America și Europa pentru a determina vacile să dea mai mult lapte. Și în fiecare an producția crește.