De la Mercadona la Carrefour „boom-ul” edamame; gustare; natural care nu ingrasa
Acest fel de mâncare tradițional asiatic alcătuit din păstăi de soia a devenit extrem de popular în ultimii ani.
Edamame este de multă vreme unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din bucătăria asiatică. Această rețetă, care se face cu păstăi de soia fierte și un vârf de sare, se consumă de obicei ca aperitiv în multe restaurante Chinezi și japonezi din țara noastră. Astfel, popularizarea sa a însemnat că, așa cum s-a întâmplat cu guacamolul mexican sau hummusul arab, marile lanțuri de supermarketuri, de la Mercadona la Carrefour și Alcampo, s-au lansat pentru a-l comercializa în diferite formate.
Spania este o țară în care rata obezității și a excesului de greutate din populație a crescut în ultimii ani. Ultimul studiu care a dat alarma a fost publicat în urmă cu doar câteva luni în Revista Española de Cardiología. În această lucrare a fost alertat că 24 de milioane de spanioli erau supraponderali deja în 2016 și că, dacă tendința actuală continuă, cifra ar putea crește la 27 de milioane în 2030. Cum am ajuns aici? Practic, mâncând prost. Sau, mai degrabă, mâncând ceea ce nu ar trebui: alimente ultraprocesate și opțiuni de prisos care ne aruncă în aer dieta și sănătatea.
Dacă adăugăm la această împrejurare că mâncarea a devenit un act pe care îl facem mai mult din plictiseală (mai ales cu gustări între mese) decât din nevoia fiziologică reală, cocktailul este exploziv pentru sănătatea noastră. De aceea, mulți nutriționiști recomandă înlocuiți tradiționalul sac de chipsuri, sandvișul de la automat, sau palmierul de ciocolată pe care îl mâncăm pentru o gustare, pentru alte tipuri de alimente mult mai sănătoase și cu o capacitate de satisfacție mult mai mare: de la nuci la crudités de morcov, până la edamame însuși.