De ce unele ouă au doi gălbenușuri
A întelege de ce sunt ouă cu două gălbenușuri este esențial să știm cum se formează un ou.
Gălbenușurile sunt produse din substanțele nutritive ingerate de găini și permit, într-o săptămână, mici foliculi de un milimetru găsiți în ovar să crească până când ajung la forma de un mugur complet dezvoltat de aproximativ 25 de milimetri.
Când cresc la această dimensiune, fiecare mugur se va deplasa printr-un canal numit oviduct care leagă ovarul de uter. Acest proces poate dura o zi întreagă și în această perioadă cocoșul poate fertiliza găina astfel încât să se nască un pui. În partea centrală a acestui canal este atunci când se formează fibra care înconjoară gălbenușul și cea din gătit este cunoscută sub numele de clara. Când partea interioară a oului este complet formată, aceasta ajunge la capătul acestui canal și intră în următorul organ, Uterul; aici se va forma structura solidă care înconjoară și protejează oul, cochilia.
Cum apar atunci ouăle cu mai mult de un gălbenuș?
Nu este obișnuit ca acest fenomen să se întâmple, deși nu este ceva foarte ciudat. Ouăle cu mai mult de un gălbenuș pot fi produse din două motive. Pe de o parte, da mai mulți muguri sunt expulzați din ovar, aceștia urmând drumul obișnuit până când sunt încapsulați împreună în aceeași coajă.