De ce; trebuie să fugim de boller; a și reposter; la
MADRID, 5 apr. (EUROPA PRESS) -
Recurgem întotdeauna la ușor, la post și, din păcate, în multe cazuri, la cei bogați, dar nu sănătoși. Aceasta ar putea fi definiția perfectă atât a produselor de patiserie, cât și a produselor de patiserie (chiar dacă este de casă, da), un grup de alimente ultra-prelucrate foarte frecvente în micul dejun, gustări și gustări spaniole.
Faptul este că sunt făcute cu cantități mari de zaharuri, grăsimi saturate foarte recomandate și făini rafinate (nimic din toate acestea nu sună bine). Bineînțeles, sunt foarte gustabile, adică au o aromă și o textură care le fac foarte atractive pentru gust și le fac rapide și ușor de consumat.
Dieteticianul-nutriționist Raquel Bernácer, expert universitar în educație alimentară și un master în Nutrigenomică și nutriție personalizată, avertizează în acest sens, în „Învață să ia micul dejun” (Amat Editorial), că toată cantitatea de zahăr și grăsimile de calitate slabă au ca o consecință o senzație de sațietate scurtă, care face ca apetitul să revină la scurt timp.
Pancreasul produce insulină, un hormon care acționează ca o cheie care deschide o ușă specifică pentru ca zahărul să pătrundă în celule și pentru ca nivelul sângelui să rămână stabil, spune specialistul.
„Deși este un proces mai complex, dar pentru ca acesta să fie înțeles, atunci când alimentele furnizează atât de mult zahăr, intră în organism foarte repede, astfel încât săracul nostru pancreas trebuie să producă o cantitate mare de insulină. în același timp, iar zahărul intră. Ce se întâmplă în continuare este că, în consecință, nivelurile scăzute de zahăr scad brusc și îți este foame din nou ", adaugă el.
În opinia sa, ceea ce ar trebui să fie clar pentru consumator este că pentru corpul nostru „mâncarea produselor de patiserie și a produselor de patiserie este ca și cum ai mânca zahăr și grăsime proastă la lingură”.