De ce știința recomandă să mănânci mult pătrunjel

mult

Vă explicăm beneficiile pătrunjelului pentru sănătatea dumneavoastră, o plantă originară din estul Mediteranei europene și care, pe lângă aroma sa rafinată, previne boli precum cancerul și diabetul și vă oferă numeroase avantaje.

Ce au în comun supa Minestrone, sosul tartru, gremolata, pesto, ensada tabulé sau babalao al pil pil? Într-adevăr, prezența pătrunjelului, unul dintre condimentele esențiale ale bucătăriei mediteraneene alături de altele precum usturoiul, oregano, cimbru, rozmarin, busuioc sau piper. Foarte prezentă în sosuri, supe, garnituri și salate, această plantă A fost deja folosit de civilizații precum greacă și romană pentru a-și aromă tocanele. Printre altele, împăratul Carol cel Mare a ordonat și cultivarea acestuia.

Foarte curând vei mânca insecte: greieri și viermi ajung la Carrefour

Printre proprietățile sale, trebuie remarcat faptul că frunzele tuturor tipurilor de pătrunjel sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, C și D și Este recomandat să îl consumați crud, deoarece gătitul îndepărtează o parte din componentele sale vitaminice. Dacă este gătită, este mai bine să o faceți puțin, astfel încât să-și păstreze aroma.

Știința a reiterat în mod repetat beneficiile acestei plante. Recent, o investigație publicată în Journal of Nutrition a relevat că alimentele bogate în mirecetină - prezente în patrunjel, unde găsim 8 miligrame la 100 de grame- reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 26%.