De ce spunem nu pâinii în dieta sănătoasă Nivel înalt
Face parte din dieta de bază a multor culturi, dar stilul de viață și consumul de porții inadecvate au creat mitul că pâinea îngrășează.
Tipic ce vrei slăbi iar primul lucru de care te îndepărtezi prin ordin medical sau intuiție, este de la pâine. Ei bine, nutriționistul Tania Aguilar, Institutul de nutriție și sănătate Kellogg, rupe acest mit și începe prin a se asigura că acest aliment este un sursă importantă de carbohidrați, vitamine și fibre, ceea ce îl face un aliment de bază în cultura culinară internațională.
Vă recomandăm
V-ați întrebat vreodată de ce strămoșii noștri sau alte culturi nu s-au îngrășat dacă pentru mulți baza dietei lor era pâinea sau tortilla? Să aruncăm o privire la poveste:
Din momentul în care omul a încetat să fie nomad și a devenit sedentar, a reușit să domesticească cereale și cu aceasta, pâinea a început să facă parte din dieta întregii civilizații.
Cu siguranță, primele pâini au fost făcute pur și simplu din cereale măcinate amestecate cu apă și fierte pe pietre fierbinți, unele urme arheologice arată elaborarea pâine nedospită încă din neolitic.
În prezent unele pâini consumate în prezent sunt moștenite din aceste elaborări preistorice precum lipie a grecilor, naan din India, lavash Orientul Mijlociu și la fel tortilla din Mexic.
În cele din urmă vom spune că utilizarea drojdii pare să fi fost implementat în Egiptul antic pentru a realiza pregătirea pâinilor mai puțin dense și cu mai mult volum.
Potrivit nutriționistului, înainte de a scoate pâinea din dietă, aruncați o privire asupra avantajelor acestui produs din punct de vedere nutrițional: