De ce să ne încredeți dacă un aliment este „de casă”, „mediteranean” sau „tradițional”
Mesajele izbitoare pe care unele companii din industria alimentară le încorporează împreună cu numele produsului încurcă consumatorul
Să spunem că într-o zi te plimbi pe culoarul oricărui supermarket din orice cartier. Căutați un gem, niște fursecuri sau un borcan cu roșii prăjite. Te uiți la rândul de produse, cu culorile lor multiple și recipientele atractive, ești pe cale să citești eticheta uneia dintre cutii, dar se dovedește că lângă acesta există un alt recipient care îți atrage în mod special atenția. În litere mari și colorate includeți mesajul „Fără zaharuri adăugate”. Dragoste la prima vedere. Unele cuvinte sau expresii din produsele alimentare sunt un fel de magnet. Sună bine, se conectează cu consumatorul, îi fac să se simtă mai mult "Sănătos" și chiar te încurajează să cumperi. Cu toate acestea, așa cum a explicat Juan Revenga, nutriționist consultant pentru aplicația ElCoCo și autorul „Fă-mă slabă, minte-mă” sau „Cu mâinile pe masă”, aceste tipuri de mesaje pe care producătorul le încorporează împreună cu numele produsului ca un apel sau o reclamație sunt cele care generează cea mai mare confuzie în consumator.
Astfel, expertul explică faptul că mesajele care includ un "cu" (cu vitamine, cu fibre.), sau a "fără" (Fără grăsimi, fără zahăr adăugat.) Sau chiar pe cele care încearcă să transmită o imagine mai sănătoasă cu ștampile de producție „eco”, „bio” sau evaluări gratuite care sunt în afara oricărei reglementări, cum este cazul "Acasă", "tradiţional" sau "Mediterana" transmit consumatorului o imagine pozitivă care nu trebuie să fie reală. «Confuzia este generată, de multe ori, când într-un produs cu un profil nutrițional prost (pe baza citirii listei sale de ingrediente și a tabelului de informații) se adaugă afirmații„ pozitive ”despre o singură caracteristică („ cu fier ”,„ Cu fibră ” sau „fără zaharuri adăugate” etc.) oferind o imagine falsă a sănătății ”, clarifică el. De asemenea, se întâmplă ca aceste mesaje care apar de obicei pe eticheta frontală să nu fie obligatorii, potrivit Revenga, deci sunt mai multe declarații de marketing și gratuite decât date privind compoziția reală a produsului.
Ceea ce este obligatoriu este să includeți informatii nutritionale si ingredientele produsului. De altfel, informațiile care sunt de obicei pe o etichetă pe spate și care, în principiu, generează mai puțină confuzie, deoarece acestea sunt reglementate și supuse reglementărilor europene (RE 1169/2011 privind informațiile comunicate consumatorului). Problema, așa cum explică Revenga, este că uneori nu știm cum să le interpretăm.