De ce să mănânci repede te îngrașă și să mănânci lent te ajută să slăbești
Fucsia.co
Nutriționiștii au spus-o întotdeauna, mâncând încet și gândindu-se la activitatea în sine de a mânca, este un bun ajutor pentru a începe să slăbești; Acest lucru generează o conștientizare mai mare a ceea ce se face și nu riscă să mănânce în exces. Iată explicația științifică.
Este uimitor modul în care oamenii reușesc să mănânce o găleată de porumb la filme, împreună cu un hot dog, un litru de sifon și, ca să nu mai spunem, înghețată. Încercarea de a face acest lucru la prânz, atunci când ești pe deplin conștient de ceea ce faci, poate fi aproape imposibil pentru un stomac normal, deoarece constituie o cantitate mare de alimente care poate fi chiar copleșitoare în fața ta.
Acest fenomen apare deoarece, fiind consumul de alimente o acțiune mecanică și stomacul un organ flexibil, este ușor pentru oameni să le depășească capacitatea gastrică dacă nu sunt atenți la cantitatea de alimente pe care o consumă.
Această situație apare și de obicei atunci când oamenii mâncați cantități mari de alimente în mijlocul unui atac de anxietate. O jumătate de kilogram de orez sau un pachet întreg de fursecuri nu pare atât de mult într-o stare de nervozitate, deoarece scopul final nu este să hrănească sau să satisfacă o nevoie fiziologică, ci să atenueze un efect mental.
O explicație plauzibilă pentru acest fenomen se datorează agilitate cu care se consumă mâncarea. Un studiu realizat la Spitalul General Laiko din Atena a dovedit ideea populară că mâncarea rapidă perpetuează apetitul. Cercetarea, publicată în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, a arătat că atunci când oamenii mănâncă repede, pot mânca porții mai mari de alimente.
Studiu
Studiul grec a constatat că consumul în grabă scade eliberarea unui anumit tip de hormoni intestinali (GLP1 și PYY), responsabili de emiterea Simțindu-vă plin în creier; este o proteină mică de 36 de aminoacizi eliberați de celulele ileonului și colonului ca răspuns la hrănirea care pare reduce apetitul. Principala concluzie a acestei constatări a fost că, datorită aportului accelerat, persoana nu are o senzație de sațietate cu porția adecvată de alimente, ci necesită o mai mare.