De ce să mănânci puțin prelungește viața Știința EL PAÍS
Cercetările oferă cea mai detaliată descriere a beneficiilor restricției de calorii pentru a încetini îmbătrânirea
De zeci de ani, oamenii de știință au cunoscut secretul faptului că aproape orice animal trăiește mult mai mult decât în mod normal. Ei pot face un șoarece să dubleze durata sa de viață și un macac să trăiască cu trei mai mult decât în mod normal. Echivalentul la oameni ar fi să trăim încă nouă ani și, în plus, cu un risc mult mai mic de a suferi boli asociate îmbătrânirii: cancer, Alzheimer, diabet. Problema este că prețul de plătit poate fi prea mare pentru mulți: mâncați mai puțin, eliminați în special aproximativ 30% din caloriile zilnice.
Joi, este publicat cel mai detaliat studiu realizat vreodată pentru a clarifica ce se întâmplă cu un corp atunci când este supus acestei restricții calorice. Rezultatele lor indică multe indicii despre care genele și moleculele sunt de vină pentru îmbătrânire și găsesc noi modalități de a obține medicamente posibile care să realizeze ceva a priori imposibil: oprește timpul, oprește îmbătrânirea.
„Acest studiu arată că îmbătrânirea este un proces reversibil”, explică cercetătorul Juan Carlos Izpisúa (Hellín, 1960), unul dintre principalii autori ai lucrării. „Am arătat că anumite modificări metabolice care duc la accelerarea îmbătrânirii pot fi reprogramate într-un mod relativ simplu, reducându-ne aportul caloric, cu scopul de a nu ne prelungi viața, ci, mult mai important, de a ne face bătrânețea mai multă sănătos ”, subliniază acest farmacolog și biolog molecular care lucrează la Institutul Salk (SUA).
Lucrarea oferă cel mai detaliat atlas celular de îmbătrânire la un mamifer și efectele benefice ale moderării dietei. Echipa a folosit o nouă tehnologie de analiză genetică de la celulă la celulă pentru a analiza aproximativ 200.000 de celule din nouă organe și țesuturi diferite de șobolani. Într-un grup au existat rozătoare care au mâncat ceea ce și-au dorit și în celelalte animale care au mâncat cu 30% mai puține calorii.
Cercetătorii au folosit doar șobolani adulți pe care i-au studiat cu vârste cuprinse între 18 și 27 de luni, ceea ce la om ar fi echivalent cu o urmărire între 50 și 70 de ani. Acest lucru este important, deoarece studiile efectuate pe primate au arătat că beneficiile consumului mai puțin sunt evidente doar la indivizii adulți, la mijlocul - mai mult sau mai puțin - al vieții lor.
Rezultatele, publicate joi în Celulă, ele oferă un catalog complet al tuturor schimbărilor care apar odată cu vârsta și dieta atât în cadrul fiecărei celule, cât și în comunicarea dintre ele. Cercetătorii au descoperit că genele și procesele moleculare cele mai afectate cu vârsta au legătură cu sistemul imunitar - care este dereglat la șobolanii care mănâncă după bunul plac - inflamație și metabolism. Numărul de celule imune în aproape toate țesuturile a crescut odată cu înaintarea în vârstă, dar nu la șobolanii cu calorii reduse, care au avut niveluri comparabile cu cele ale șobolanilor juvenili în vârstă de cinci luni. Șobolanii cu restricție calorică nu au arătat mai mult de jumătate din toți markerii de îmbătrânire identificați la colegii lor pe o dietă normală.