De ce o supă fierbinte vă poate ajuta cu căldura verii
Alimentele fierbinți ajută organismul să se termoregleze, dar cel mai important lucru este să se hidrateze prin alimente precum fructe și legume.
Mâncarea este importantă în orice moment al anului, dar cu atât mai mult vara. Și are o explicație științifică: căldura face o alimentatie proasta, atât datorită excesului de calorii și lipsei de hidratare, dezechilibrează mai ușor metabolismul și aceasta are efecte mai imediate, cum ar fi dureri de cap, amețeli, slăbiciune musculară sau o gură uscată și lipicioasă. Acest lucru este confirmat de oamenii de știință de la Fundația Gadea ca. José María Ordovás, profesor de nutriție și expert în interacțiunea genă-dietă și boli cardiovasculare.
Știri conexe
Temperatura alimentelor și a băuturilor afectează modul în care dorim să le consumăm, dar, deși pare logic să credem că cu cât este mai rece, cu atât mai bine, nu trebuie să fie așa. " mâncare și băutură rece provoacă un efect de ușurare inițială, dar nu durează mult ", avertizează Ordovás.
"Digestia de mancare determină o creștere a temperaturii corpului care, combinat cu răcirea rapidă cauzată de mâncarea sau băuturile reci, determină creșterea temperaturii. Așa că poți ajunge mai rău decât ai început ”, explică el.
Prin urmare, deși alimentele precum supele fierbinți au efecte imediate mai puțin satisfăcătoare, acestea sunt mai benefice pe termen lung, potrivit profesorului. „Când cineva mănâncă mancare fierbinte, corpul nostru îl percepe și îl transmite semnale către creier să se răcească", Explica.
La fel se întâmplă și cu mâncare picantă: induce sudoare și, prin urmare, răcirea corpului. De fapt, în culturi precum cultura coreeană acest lucru este respectat cu strictețe, deviza este „luptă focul cu focul”, dar aici puțini sunt capabili să „renunțe la plăcerea imediată de a mânca un gazpașo bun vara”.