De ce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați vă poate ajuta să pierdeți și să o păstrați; Afla cum
„Cel mai mare și mai lung studiu de dietă pentru a testa„ modelul de insulină carbohidrat ”” constată că aportul de carbohidrați mai mic arde mai multe calorii, ceea ce poate ajuta oamenii să mențină pierderea în greutate pe o perioadă mai lungă de timp.
Cara Ebbeling, Ph.D., împreună cu Dr. David Ludwig - ambii de la Boston Children's Hospital din Massachusetts - au condus noul studiu, care apare acum în BMJ.
După cum se explică, atunci când slăbim, corpul se adaptează prin reducerea cheltuielilor de energie. Cu alte cuvinte, arde mai puține calorii.
În acest fel, metabolismul este protejat împotriva schimbărilor de greutate pe termen lung.
Cu toate acestea, atunci când pierderea în greutate este intenționată, acest răspuns adaptiv poate fi frustrant pentru persoanele care fac dieta, deoarece duce la recâștigarea greutății.
Deși creșterea în greutate după dietă este un fenomen bine cunoscut, cercetătorii nu știu prea multe despre modul în care diferitele diete afectează modul în care metabolismul răspunde la acestea.
Cu toate acestea, așa-numitul model de insulină cu carbohidrați sugerează un astfel de mecanism. Postulează că alimentele foarte procesate, bogate în zahăr, provoacă modificări hormonale care cresc apetitul și duc la creșterea în greutate.
„Pe baza acestui model”, explică dr. Ludwig, „glucidele procesate care ne-au inundat dietele în timpul perioadei cu conținut scăzut de grăsimi au crescut nivelul de insulină, determinând celulele adipoase să stocheze excesul de calorii. Cu mai puține calorii disponibile pentru restul corpului, foamea crește și metabolismul încetinește, o rețetă pentru îngrășare ”.
În acest context, Ebbeling, dr. Ludwig și colegii lor au decis să investigheze efectele pe care dietele le-au avut asupra metabolismului. Mai exact, au analizat raportul carbohidrați-grăsimi în diete variate pe o perioadă de 20 de săptămâni.