De ce nu slăbesc, chiar dacă urmez o dietă
Leul El Español Publicaciones S.A.
Sănătos
Realizarea obiectivului de a pierde în greutate este dificilă, chiar și pe o dietă care pare corectă: acestea sunt câteva greșeli tipice.
Știri conexe
Cu sezonul estival chiar după colț, sunt mulți care inițiază o schimbare radicală a dietei, încercând să ajungă cu cea mai mică greutate posibilă în timpul verii, câteva luni în care se poartă mai puține haine și corpul este mai expus. Pentru unii, nu va exista nicio schimbare între vară și iarnă în sens estetic, dar pentru alții încercarea zadarnică de a reduce greutatea și volumul corpului poate fi aproape obsesivă: „dieta”, dar nu pierde în greutate sau pierde foarte puțin.
Realitatea este că acestea sunt cazuri teribil de repetitive, deși, deși an după an, studiile științifice aprofundează problema, realitatea este că supraponderalitatea și obezitatea sunt încă o boală slab înțeleasă. Cu toate acestea, astăzi știm câteva lucruri în care continuăm să greșim aproape automat și, în multe ocazii, datorită marketingului alimentar și estetic insistent care ne invadează zilnic prin mass-media și rețelele de socializare. Astăzi vom explica pe scurt de ce eroarea „mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult” nu este altceva decât asta, o auto-înșelăciune, mult mai complexă de realizat decât pare.
Pierderea în greutate este dificilă: unele greșeli alimentare trebuie evitate
ipoteza cea mai apărată în prezent în căutarea pierderii în greutate este cel al diete hipocalorice: trebuie să mănânci mai puține calorii decât consumi. Unii profesioniști din domeniul sănătății, nutriției și sportului nu sunt clari cu privire la această ipoteză și adevărul este că au motive pentru aceasta, deoarece nu este atât de ușor: toate caloriile nu afectează corpul în același mod, Iar numărarea caloriilor este o greșeală teribilă, așa cum sugerează un studiu din 2012 publicat în revista JAMA.
Consumul unei portocale întregi nu este același lucru cu consumul de suc de portocale: o portocală standard, de aproximativ 150 g, oferă aproximativ 70 kcal teoretic. Cu toate acestea, datorită conținutului de fibre din întreaga portocală și a faptului că este un fruct care trebuie să treacă printr-un proces digestiv, nu toate caloriile vor fi absorbite sau cel puțin nu vor fi absorbite la fel de repede. Cu toate acestea, un suc de portocale de doar 200 ml este de aproape 100 kcal, aproape tot zahărul gratuit, care va fi absorbit aproape imediat ca și cum ar fi o băutură răcoritoare. După cum putem vedea, o calorie nu este o calorie. Trebuie să fim atenți la ce mâncare consumăm, în ce format o facem (fructe întregi mai bune decât suc) și la felul în care sunt gătite (mai bine sotate cu puțin ulei decât prăjite sau mai bine să folosim cuptorul sau cuptorul cu microunde, dacă este posibil).
Pe de altă parte, sunt mulți care greșesc mâncând prea puțin și evitând în mod specific unii macronutrienți: o grăsimi sau carbohidrați. Realitatea este că trebuie să mănânci mai puțin, dar cu bun simț, folosind întotdeauna produse proaspete și niciunul dintre cei doi macronutrienți nu s-a dovedit că îmbunătățește o dietă sau alta: efectele unei diete cu conținut scăzut de grăsimi sunt similare cu o dieta saraca in carbohidrati, daca ambele furnizeaza acelasi numar de calorii. Deși unele lucrări anterioare au pledat pentru diete cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în grăsimi, precum cea publicată în 2015 în Cell Metabolism, dar niciodată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, după cum a concluzionat The Lancet și în 2015.