De ce nu mă dai jos PARTEA 1
Modul în care dieta vegană (bogată în carbohidrați) mi-a schimbat ciclurile menstruale.
F. F. Franco
13 mar 2017 8 min citit
Săptămâna trecută, fără îndoială, a fost o zi excepțională: fără să mă aștept nici măcar la vizita obișnuită de dimineață la W.C. o surpriză mi-a făcut ziua, menstruația mi-a revenit! Și este de la sine înțeles că, după trei luni, jumătate de nesiguranță absolută, mă obișnuisem să trăiesc destul de relaxat fără necesitățile „regulii”. Cred că ceva care a ușurat durerea a fost că, în primul rând, eram sigură că nu era o posibilă sarcină și că mă simțeam spectaculos de bine. Dar ce a provocat această schimbare în mine? Voi povesti totul aici mai jos, pe baza experienței mele și în partea următoare, voi vorbi mai multe despre informațiile (plus analiza/explicația acesteia) pe care le-aș putea găsi sau despre care am avut deja cunoștințe, dar niciodată asociate acest subiect . aproape nimeni nu vorbește despre asta.
Găsindu-mă cufundat într-un stil de viață care evită orice contact cu orice produs cu animale de la orice preț, la naiba, situație în care nu mi-aș fi imaginat niciodată. Acum, că am o dietă vegană de trei ani, pot spune că, din mai multe motive, este cea mai bună decizie pe care am luat-o vreodată. M-a schimbat, mediul meu s-a schimbat și, cel mai important, nimic nu s-a schimbat, adică sunt surprins și mă bucur pe deplin de fiecare dintre consecințele și impacturile sale, oricât de banale ar părea, dar nu sunt în acest moment elaborează beneficiile acestui stil de viață.
Tranziția mea către o dietă vegană practic nu a existat, în mai 2014, după un discurs de mai bine de o oră pe care l-am urmărit pe YouTube, Gary Yourofsky m-a convins să-mi dedic următoarele 10 minute golirii frigiderului meu de tot ce conținea proteine animale, deci procesul meu a fost tehnic un truc magic, o conversie matematică instantanee. Și bineînțeles, în viața mea nu am fost niciodată vegetariană sau ceva similar, mi-a fost greu să mă adaptez la noul meu mod de a mânca, nu știam exact ce produse conțineau substraturi nedorite, așa că a fost o lună de citire a ingredientelor, capsule informative, liste de substanțe chimice, vizionați videoclipuri și întrebați în grupurile englezești de fb (unde erau cei mai informați oameni) ce naiba aș putea mânca și ce nu.
Înainte de veganismul meu, obișnuiam să urmez o dietă cu apariția zilnică de stea a cărnii, a produselor lactate și a cârnaților constantă, ziua mea mergea de la micul dejun cu ouă la quesadillas cu brânză la cină. Fructele pentru mine existau în apă aromată și în decorarea plăcintelor de vară, cu toate acestea, legumele se găseau întotdeauna alături de friptură sau într-o salată condimentată. Când am lăsat mai mult de 2.000 de produse comestibile în care cântă un cocoș, sincer nu știam cum voi umple (eu) tot ceea ce nu a fost consumat, cel mai ușor lucru de atunci era să merg cu fluxul și să mă gândesc la proteine, care totuși, așa este paradigma nutrițională pe care ești predată în liceu.
Spre surprinderea mea, deși consumam încă suficient cât să nu mă rănesc, am slăbit notoriu, cel puțin 8 kilograme. Leguminoase (linte, fasole, soia), chia, tot felul de nuci, lapte vegetal, gluten și prototipuri de carne falsă cu puține legume, mi se părea că mă tem să nu devin anemică și acele dotări au fost benzina mea timp de cel puțin 6 luni, care au coincis, de asemenea, cu schimbarea de la a locui în casa mamei mele, în capitală, la a locui singur într-un alt oraș din Mexic, adică nu au existat impedimente pentru a mânca orice dorea. Când mi-am dat seama de ultimul lucru, am ajuns să devin un drogat vegan total, zi cu zi am fost oreos, metrou, pizza tofu, hummus, mai multe oreo, băuturi răcoritoare și sucuri zaharate, printre altele, precum deserturi de genul „Nu știu ce naiba, cred că are titan, dar sunt sigur că este vegan ”. Practic o intoxicație voluntară ...
Mustul acelei perioade din viața mea a fost întoarcerea în district în vacanță și descoperirea Tofurky, Gardein, Daiya, Mayo, Atât de delicioasă, Dincolo de carne, și multe alte mărci, internaționale sau nu, care mi-au dat un gust de atât de tânjit după mâncare învechită. Când mi-am dat seama că mănânc din dor, un purice de vinovăție m-a invadat și am repetat pe google „piramida nutrițională vegană”, am fost infinit surprins pentru că nu verificasem că primul pas erau fructele și legumele, adică, nici măcar acele alimente nu stau la baza piramidei tradiționale, la care nu mai fusesem atentă și nici așa-numita farfurie a mâncării bune.