De ce nu funcționează pentru tine rețetele din videoclipurile de pe YouTube BuenaVida EL PA; S
Și, dacă uneori ni le dau cu brânză, de ce repetăm în loc să ne plângem?
Din cauza crizei coronavirusului, BuenaVida nu se află pe chioșcuri. Descarcă-l gratuit aici
Cine nu s-a minunat niciodată pe rețelele de socializare cu un rețetă de gătitPărea aproape magic că spectacolul a fost ratat. În câteva secunde, cu câteva ingrediente și în doar câțiva pași, se obține un rezultat atât de spectaculos încât este imposibil să ne opunem împărtășirii preparatelor, fără a lăsa dovezi că ne-au plăcut printr-un mare și colorat ca (sau orice altceva) al treilea). Problema este că multe dintre aceste videoclipuri sunt, în esență, false. Și, în unele cazuri, trecerea de la fascinație la emulare la domiciliu poate fi chiar periculoasă.
Dezamăgirea, pentru cei care nu l-au savurat în propria bucătărie, vine cu o investigație a BBC care a arătat că aceste videoclipuri populare, cunoscute sub numele de food hacks („trucuri de gătit”, în engleză) prescripții nereproductibil. Pentru a dovedi acest lucru, jurnaliștii lanțului britanic au încercat să recreeze unele care promiteau deserturi la fel de fabuloase ca un flan care se face în cutia de lapte (când te uiți, poți vedea clar că au tăiat recipientul în mod convenabil pentru a se potrivi în cuptorul cu microunde ), un jeleu imposibil pentru deserturi bazat pe încălzirea urșilor gomi și un „cuib” de caramel care se formează după ce îl fierbe pe o tijă care se rotește pe sine ... Nu numai că jurnaliștii nu au putut să obțină lacom rezultatul promis doar a unuia dintre videoclipuri, dar ar fi putut suferi vătămări corporale grave, mult peste pierderea timpului, fără protecția pe care au folosit-o pentru efectuarea ultimului test: bomboanele topite, care au fost împușcate în toate direcțiile, sunt mai fierbinți decât apa clocotită.
"Sunt știri false al lumii produselor de cofetărie ", spune în documentarul specialist în științe alimentare Ann Reardon, care a dedicat mai multe videoclipuri pe YouTube pentru a analiza aceste conținuturi virale și a demonstra de ce nu funcționează. Dar apoi, de ce acumulează milioane de reproduceri fără număr egal de reclamații din partea publicului? Care este rețeta infailibilă?
Mirajul bucătăriei, oglinda societății
Probabil ne conectăm cu videoclipuri cu rețete „magice”, deoarece funcționează ca un miraj din bucătărie. După cum remarcă prin e-mail Benedict Nicholson, șef de cercetare și editorial la compania de monitorizare a conținutului NewsWhip, publicul îi consumă pentru că arată lucruri pe care cineva le poate încerca acasă. „Cu toate acestea, dacă cineva face cu adevărat efortul să le facă, este cu totul altceva”, spune el. Nicholson descrie acest tip de conținut ca fiind „inspirațional”, care poate fi tradus ca ceva foarte util pentru a lăsa imaginația să zboare, dar pentru puțin altceva.