DE CE NU FACE SENS PĂSTRAREA CONTORIZĂRII CALORIILOR; NutriserNutriser

NutriSer NutriSer https://nutricioncordoba.com.ar/wp-content/uploads/2017/08/nutriser.png 17 noiembrie 2020

Este important să putem clasifica într-un fel ceea ce mâncăm pentru a alege o dietă mai sănătoasă în funcție de obiectivele noastre. Există 5 caracteristici de luat în considerare: substanțele nutritive pe care le furnizează, satietatea pe care o furnizează, dacă sunt plăcute pentru noi și procesarea. Există, de asemenea, valoarea calorică, care este cel mai puțin important aspect și cel pe care trebuie să-l considerăm cel mai puțin. Să analizăm fiecare dintre aceste puncte:

sens

Valoare nutritivă: organismul are nevoie de substanțe nutritive esențiale pe care trebuie să le încorporăm frecvent.

  • Macronutrienți: proteine ​​și unele tipuri de acizi grași.
  • Micronutrienți: vitamine, minerale precum calciu, fier și zinc.
  • Antioxidanți, licopen din roșii, sulforafani din broccoli.
  • Alte componente, cum ar fi fibrele care facilitează dezvoltarea unei microbiote sănătoase.

Valoarea sațietății: alimentele bogate în proteine ​​și grăsimi rămân în stomac mai mult timp și produc secreție hormonală pro-satietate. Acest lucru nu este legat de calorii, preparatele „cu conținut scăzut de calorii”, în general, nu sunt foarte sățioase. La fel se întâmplă și atunci când mănânci carne slabă sau ou fără gălbenuș. O componentă sănătoasă este îndepărtată, ceea ce dă multă sațietate.

Valoare senzorială sau de gust: reprezintă gustul, dacă mâncarea ne este plăcută, dacă ne place. Unul poate fi satisfăcut pentru un anumit tip de mâncare, dar continuă să mănânce altul, de exemplu. desert.

Urmarire penala: Conform clasificării Nova, alimentele sunt clasificate ca naturale, cu o prelucrare minimă, procesate și ultraprocesate. Prelucrarea alimentelor este un factor determinant în satietate.