De ce negăm psihologia dietei?
Cercetarea este copleșitoare. Dietele nu funcționează pe termen lung.
Descoperirile științifice privind multe subiecte pot fi confuze, confuze sau chiar contradictorii. Știința nutriției ar putea avea una dintre cele mai proaste înregistrări în acest sens.
Bea vin. Nu beți vin, tăiați sare. Sarea nu contează. Evitați grăsimile. Includeți grăsimile. Consumați o mulțime de mese mici pe tot parcursul zilei, astfel încât să nu vă fie foame. Mergeți perioade mai lungi de timp fără să mâncați, chiar dacă vă este foame. Vitaminele sunt esențiale. Vitaminele nu fac altceva decât să vă ofere urină foarte scumpă.
Chiar dacă sunteți extrem de motivați să vă îngrijiți sănătatea, poate fi dificil să analizați toate aceste constatări și recomandări conflictuale. Ceea ce mulți nu realizează este că, atunci când vine vorba de o problemă cheie în sănătate și nutriție, cercetarea a fost atât de consecventă încât concluzia este copleșitor de clară.
Dietele nu funcționează.
În interesul științei bune, permiteți-mi să fac acea afirmație puțin mai specifică. Marea majoritate a persoanelor care țin dieta (indiferent de planul de dietă pe care îl urmează) nu mențin pierderea în greutate pe termen lung (peste un an sau doi).
Să înceapă discuția! S-ar putea să vă gândiți: „Mătușa mea Sally a pierdut 100 de lire sterline făcându-l pe Atkins!” Sau poate îți amintești atunci când ți-ai numărat punctele de mâncare și ai pierdut zece kilograme. Sau poate ai văzut oameni slăbind pe The Biggest Loser. (Rezultatele pe termen lung ale celui mai mare ratat? Nu prea bine).
Sursa: Lisa Fotios/Pexels
Vor exista întotdeauna excepții de la o constatare generală. Concluzia generală este însă clară: în majoritatea cazurilor, dietele pe termen lung tind să fie ineficiente. Majoritatea dietelor care slăbesc ajung să o recâștige, să se întoarcă la dietă, să slăbească din nou și să o reînceapă. Acest model este cunoscut sub numele de cicluri de greutate. Este un rezultat obișnuit al dietei și a fost legat de o șansă mai mare de a câștiga în greutate în timp, de a mânca în exces și de a exercita mai puțin. În plus, ciclurile de greutate pot contribui la riscul cardiovascular.
În 2017, Asociația Psihologică Americană a lansat un apel pentru ca articolele să fie incluse într-un număr special al Arhivelor de Psihologie Științifică despre ceea ce au numit „Idei Heterodoxe în Psihologie”. Nu primesc suficientă atenție pentru că „merg împotriva înțelepciunii convenționale în domeniu”. Eșecul copleșitor al dietelor de a obține pierderea în greutate pe termen lung a fost una dintre constatările abordate în acest număr special.