De ce mâncarea ne „repetă” și ce alimente produc acest efect
Alimentele care conțin sulf și cele foarte condimentate tind să genereze acest efect după ce le-ați luat
Nu este niciodată plăcut când termini să mănânci și, după ore, observi asta începe să „repete” mâncarea. Un gust ciudat și cam neplăcut care ne însoțește deja pentru restul zilei. Dar, deși aproape sigur fiecare persoană are acea mâncare tipică care se simte puțin mai rău decât altele, există alimente care, având în vedere caracteristicile lor, tind să genereze acest fenomen.
«Unele alimente conțin unele elemente chimice (sulful fiind cel mai caracteristic) care în timpul procesului de digestie dau naștere la compuși volatili ai sulfului. Aceste „gaze” stimulează receptorii simțurilor gustului și mirosului din nas și limbă și, prin urmare, „se repetă”, explică dr. Eduardo Montero, membru specialist al Societății Spaniole de Parodontologie și Osteointegrare (SEPA) și profesor asociat la Universitatea Complutense din Madrid (UCM).
Ce alimente se repetă cel mai mult?
În această listă de alimente, găsim legume precum usturoiul, ceapă sau Ardei, la fel ca el cafea, și alte alimente picante, în stilul unora carnati cum ar fi chorizo, salam sau cârnați de sânge. De asemenea, dr. Alberto García Valdés, membru endocrin al Top Doctor, comentează că există anumite alimente care, în general, ne fac să ne simțim rău și care pot afecta stomacul, cu acest efect de „repetare” despre care vorbim sau alte afecțiuni. «Este mai bine să eliminați sau consuma rar, alimente prăjite, bogate în unt, alimente procesate cu aditivi sau grăsimi de porc, precum și băuturi alcoolice. „De asemenea, toată lumea ar trebui să-și revizuiască dieta, deoarece există și cei care afectează și legume precum conopida sau varza”, explică endocrinologul.