De ce mâncăm în ciuda faptului că suntem plini de G pentru Gastronomie

Ce zici de foodies? mi-a fost dor de tine!

Pentru cei care nu mă cunosc, sunt Lidia Bastián, dedicată lumii nutriției și îmi place să investighez toate motivele care îmi vin în minte și să le împărtășesc, pentru a ne îmbunătăți obiceiurile alimentare. De aceea, astăzi vreau să pun următoarea întrebare: De câte ori ți s-a întâmplat ție la doar 60 de minute după ce ai mâncat, ți-e deja foame? De câte ori ești într-un restaurant cu o „fartură” considerabilă și nu ierți desertul pentru lume? Am început să investighez și iată câteva răspunsuri care sper să vă ajute.

De ce vrem să mâncăm mai mult deși suntem plini?

În primul rând, există două aspecte pe care trebuie să le diferențiem:

  • mâncați pentru distracție
  • mânca pentru a supraviețui.

Deși mâncăm și ne hrănim cu ceea ce are nevoie corpul nostru, de multe ori ne simțim mai mult și ne grăbim să mâncăm inutil, pur și simplu pentru că corpul „ne cere”. Acest lucru se datorează mai mult nostru minte Ne cere de la noi și ajunge să putem și să avem mai multă greutate decât propria noastră voință. Deci da, eusațietatea la masa este total psihologică. Există mai multe studii care arată că organismul este conectat la cablu pentru a se recompensa prin mâncare excesivă atunci când este ispitit cu alimente gustoase.

Pentru a face acest lucru, au fost efectuate două teste cu un interval de o lună care a constat în următoarele: după fiecare masă, participanții și-au evaluat nivelul de foame în timp ce așteptau să treacă o oră. În acel moment, tuturor li s-a oferit mâncarea preferată, o mâncare pe care și-ar dori să o mănânce chiar și după ce s-au simțit sătul. Timp de cinci minute, participanților li s-a permis doar să vadă sau să miroasă mâncarea lor preferată. În această perioadă, li s-a cerut să descrie nivelul lor de foame. Al doilea proces a fost similar, cu excepția faptului că de data aceasta participanților li s-a oferit un obiect neplăcut. Rezultatul a fost după cum urmează: în ciuda unui sentiment general de plenitudine după micul dejun, participanții au descris un nivel mai mic de foame decât primul test. În plus, testele de sânge au arătat că, atunci când participanții au mâncat mâncarea lor preferată, nivelurile sanguine ale hormonului (numit hormonul apetitului) au crescut semnificativ și au durat ore mai lungi, dar au scăzut după ce au consumat obiectul neapetos. Concluzie: dacă înțelegem mecanismele fiziologice ale acestui comportament alimentar, putem controla mai bine anumite probleme care se dezvoltă în această societate modernă, precum obezitatea.

Dar nu vă faceți griji, mintea nu este invincibilă și putem schimba percepția a ceea ce mâncăm și încheia senzația de foame cu trucuri simple.

Cum să te simți mulțumit înainte

  • Exerseazămâncare conștientă

Numit și mâncatul inteligent. Nu este vorba de nicio dietă, constă în organizarea și stabilirea obiceiurilor zilnice (cum ar fi luarea a 5 fotografii, consumul a 3 porții de fructe pe zi etc.) Cheia este să improvizăm mai puțin în dieta noastră.

  • Oferiți o pauză furculiței