De ce; este necesar să mănânci pâine

Din fericire, situația se schimbă datorită cunoașterii mai mari a compoziției alimentelor și a rolului său nutrițional și, în ciuda faptului că consumul său este încă mai mic decât de dorit, imaginea sa a fost reabilitată. Ceva important, deoarece pâinea este un element esențial într-o dietă sănătoasă și echilibrată.

mănânci

Pâinea este făcută cu făină, apă și sare (deși acest ultim ingredient este dispensabil) și nu conține nici un nutrient al cărui consum excesiv este asociat cu un risc crescut de a dezvolta cele cunoscute sub numele de patologii occidentale (obezitate, diabet, boli ale vaselor de sânge sau inima).

Ceea ce vă oferă din punct de vedere nutrițional, cea mai abundentă componentă a pâinii este amidonul, un carbohidrat complex care oferă organismului o parte din energia de care are nevoie pentru a funcționa și a se dezvolta corespunzător. Un aport adecvat de carbohidrați împiedică utilizarea proteinelor și a grăsimilor ca sursă de energie, ceea ce implică menținerea greutății și a compoziției corpului.

Pe lângă această componentă, pâinea conține:

Proteinele (între 7 și 8 grame la 100 de grame) care, deși sunt de origine vegetală, atunci când sunt combinate cu proteine ​​din alte alimente care însoțesc de obicei pâinea (cum ar fi brânza), își măresc valoarea nutritivă. Proteina din pâinea de grâu, glutenul, face posibilă coacerea făinii.

Vitamine din grupa B (tiamină sau B1, riboflavină sau B2, piridoxină sau B6 și niacină, necesare pentru utilizarea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, printre alte funcții) și minerale precum fosfor, magneziu și potasiu.