DE CE ESTE IMPORTANTĂ RECEPȚIA CORECTĂ DE ALIMENTE ÎN UN HACCP; Aizea;, consultanta in

importantă

Primirea alimentelor este primul pas important atunci când începeți un proces de preparare sau de gătit. Faptul că alimentele ajung la consumator în stare bună se datorează, în mare parte, unei recepții și verificări adecvate a alimentelor. Marfa, la atingerea destinației sale, poate prezenta riscuri potențiale și, acceptând-o, suntem responsabili de introducerea unui posibil pericol în procesul nostru.

Știm cu adevărat cum să realizăm o recepție corectă a alimentelor în unitățile și unitățile noastre? Apoi, clarificăm toate acestea.

PRACTICI BUNE ÎN RECEPȚIA ALIMENTELOR

1. Alimentele trebuie primite într-o zonă desemnată, care trebuie să fie curată și ordonată.