De ce este avocado la modă

FUROR FOR GREEN Mâncarea a devenit o mantră a vieții sănătoase care depășește sfera dietei. O febră pentru aurul verde care se învecinează cu excesivul.

Singur, înjumătățit, feliat, presărat pe pâine prăjită, într-o salată, în guacamol, pentru micul dejun, brunch sau gustare. Există o mie de moduri de a-l prezenta. Rețeaua socială Instagram este cea mai bună vitrină a dvs. Influenții l-au ridicat la statutul de simbol. Trebuie doar să numărați numărul de postări pe Instagram intitulate cu numele său englezesc, avocado, pentru a vă face o idee. Peste cinci milioane de fotografii! În ciuda prețului său ridicat, este vedeta fructelor. Poate costa mai mult de cinci euro pe kilogram. În Spania am trecut de la importul a 34.000 de tone în 2012 la aproape 73.000 în 2016, conform Federației Spaniole a Producătorilor și Exportatorilor de Fructe și Legume. Fanii săi îl prezintă ca un superaliment. Unele vedete precum histrionica Miley Cyrus l-au tatuat.

dacă este

De ce atâta devotament? „Este adevărat că este o tendință, dar este o tendință pozitivă ... dacă îți permiți!”, Spune nutriționistul Fátima Branco. Ceea ce nu poate fi negat sunt proprietățile sale nutritive: are proteine, lipide, carbohidrați, fibre, calciu, fier, zinc, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu ... «Adună doar acid oleic din uleiul de măsline, vitamina A din roșii, C din portocală, calciu din iaurt și acid folic din spanac ”, explică nutriționistul.

Dar asta nu înseamnă că este un superaliment. Nu există superalimente! Doar laptele matern este și vârsta de până la șase luni a copilului. Avocado este complet, dar nu perfect. Nu are, de exemplu, vitamina B12, esențială pentru dietă și de origine animală ”, spune Branco. Este excepția fructelor, are o mulțime de proteine ​​și puține zaharuri, dar nu de aceea o putem mânca fără control. „Idealul este de aproximativ două ori pe săptămână. Deși grăsimile sale sunt sănătoase, nesaturate, are și multe calorii ”, avertizează Fátima.