De ce este atât de recomandabil să luați fructe și legume

Duminică, 13 septembrie 2020 - 00:01

douăzeci știri publicate

În timp ce liniile directoare pentru menținerea unei diete sănătoase și a unui stil de viață pot părea contradictorii în unele cazuri, datorită proliferării guru-urilor nutriționale, care scot mesaje nefondate, ele au de fapt o bază științifică solidă. Și este asta beneficiile dietei mediteraneeneánea, care este cea care furnizează cele mai active ingrediente vegetale, sunt suficient demonstrate în numeroase studii clinice și cercetări biomoleculare.

Dintr-o perspectivă generală, se știe că o dietă bogată în fructe și legume oferă beneficii polivalente datorită acesteia antioxidant, antiinflamator și anticancerigen, fără a uita efectele sale sățioase și altele legate de sănătatea microbiotei, deși probabil că majoritatea studiilor s-au concentrat asupra efectelor sănătoase ale inimii.

Fructele și legumele ne oferă mulți micronutrienți care fac celulele mai bine pregătite pentru a face față oxidării care are loc în corpul nostru. De fapt, la consumul de fructe și legume s-a văzut că sistemul de protecție al celulei este foarte alert pentru a neutraliza radicalii toxici. „Asta, pe scurt, ne ține„ tineri ”mai mult timp, mai sănătoși, pentru că corpul este capabil să neutralizeze mai mult daune externe rapide la care ne supunem zilnic ”, susține Rubén López Nicolás, profesor al ariei de nutriție și bromatologie a Universitatea din Murcia (UMU).

Unul dintre aspectele nutriționale care interesează cel mai mult populația este puterea anticancerigenă a unor alimente, capabile să prevină sau să întârzie apariția tumorilor, deși acestea nu sunt formule magice sau o acțiune „medicinală” imediată, ci mai degrabă păstrează obiceiul de consuma fructe si legume, lângă proteină calitate (pește, leguminoase), ulei de măsline extravirgin (EVOO), nuci și cereale integrale. Sunt vedetele dietei mediteraneene.

"În corpul nostru, toate enzimele au nevoie de micronutrienți. Direct aceste vitamine și minerale sunt cofactori ai enzimelor pe care le avem în celulele noastre și intervin în 99% din reacțiile care apar în organism, de aceea aportul adecvat de fructe și legume favorizează o funcție celulară bună și că putem trăi menținând mai mult sănătatea ”, spune cercetătorul.

Patru „războinici” ai dietei mediteraneene

Am putea reduce nutrienții pe care îi furnizează la patru grupuri mari avantaje pentru sănătatea noastră prin dieta mediteraneană:

polifenoli/fitochimicale, cu acțiunea lor antioxidantă, sunt prezenți în uleiul de măsline, în fructe și legume și în cerealele integrale.
fibră obținut din fructe, legume, cereale integrale și leguminoase ajută la reducerea rezistenței la insulină și inhibă absorbția colesterolului în intestin și la sinteza colesterolului în ficat.
fitosteroli De asemenea, promovează absorbția intestinală a colesterolului prin nuci, cereale integrale, fructe și legume.
acizi grași polinesaturați opune-te acizilor grași saturați prin consumul de semințe, nuci, pește și cereale integrale.

Aproximativ Există două tipuri de enzime implicate în mecanismele nutriționale: cele care favorizează supraviețuirea și cele care favorizează longevitatea. Când organismul este deficitar în substanțele nutritive furnizate de legume, investește totul în supraviețuirea pe termen scurt și apar boli și deteriorarea calității vieții. „Dar dacă mâncăm o mulțime de fructe și legume vom avea suficiente rezerve din acești micronutrienți pentru a supraviețui acum și pentru a ne bucura de o longevitate sănătoasă”.

López Nicolás subliniază faptul că, în afară de acei micronutrienți esențiali pentru celulele noastre, există și alți compuși precum fitochimicale care au funcționalități foarte diverse. Sunt stimulează thermogenesis a arde plus Fierbintezile, evitând astfel acumularea de grăsime și supraponderalitate, iar alții previn sau încetinește absorbția grăsimilor sau a zaharurilor în intestin pentru a le metaboliza mai bine.