De ce dietele bogate în proteine sunt satisfăcătoare - Mai bine cu sănătatea
Dietele bogate în proteine sunt mai satisfăcătoare decât cele care lipsesc sau sunt sărace în aceste tipuri de nutrienți. Vom analiza motivele acestui fenomen și modul în care putem profita de acesta pentru a crea o dietă mai sănătoasă care să ne ajute să slăbim. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre aceasta.
În dietă există 3 macronutrienți principali: carbohidrați, grăsimi și proteine. Acestea din urmă au funcții multiple în corp, de la menținerea masei musculare la participarea la diferite procese hormonale.
Nebunia pentru dietele bogate în proteine
Pentru început, trebuie să avem în vedere că o dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să fie una care să ne ajute să gestionăm corect controlul greutății. În acest sens, trebuie să ținem cont de asta organismul are nevoie de aproximativ 30% din energia destinată digestiei pentru a metaboliza proteinele.
În comparație, carbohidrații au nevoie doar de aproximativ 10%, în timp ce grăsimile necesită puțină energie. Prin urmare, atunci când consumăm proteine, obținem doar 70% din cantitatea de calorii furnizate.
În plus, aceste diete ar putea produce temutul efect de revenire după oprire, atâta timp cât sunt excesiv de restrictive în energie și în restul macronutrienților. Prin urmare, la schimbarea tipului de hrănire, creșterea în greutate poate fi chiar mai mare decât la începutul dietei.
Cu toate acestea, adevărul este că dietele bogate în proteine ajută la pierderea în greutate; Cunoașterea mecanismului prin care se produce acest fenomen ar putea duce la dezvoltarea de medicamente pentru a reduce problema crescândă a obezității.
Când consumăm proteine și acestea sunt digerate, se eliberează un produs final cunoscut sub numele de fenilalanină, care declanșează hormoni care ne fac să ne simțim mai puțin înfometați. Hormonii stimulează pofta de mâncare spunându-ne când ne este foame și determinând când suntem plini.
Potrivit cercetărilor publicate în revista Physiology & Behavior, aportul de proteine contribuie la o stare de sațietate.
Digestia proteinelor
În timpul digestiei, alimentele sunt metabolizate pentru a fi transformate în substanțe mai ușor de asimilat. Acestea sunt apoi absorbite într-un proces numit gluconeogeneză. Adică are loc formarea glucozei, care acționează ca o sursă de energie pentru celule. Această glucoză este preluată de receptorii din vena portă, situată în apropierea intestinului, care la rândul său trimite un semnal către creier pentru a începe senzația de sațietate.