De ce dieta nu vindecă cancerul contează
Autorul unei cărți de rețete anti-cancer și a unor controversate declarații pseud științifice prezintă astăzi teoriile sale, sponsorizate de Universitatea din Murcia. Experții subliniază valoarea dietei în prevenirea cancerului, dar consideră inacceptabil să afirme că o dietă îl poate vindeca
„Sunt convins că dieta trebuie luată în considerare mai mult decât ceea ce se ia în ceea ce privește sănătatea, deoarece este esențială prevenirea unor boli precum cancerul”, spune Marieta Fernández, profesor la Universitatea din Granada. Limitarea consumului de sare, fum sau alcool este o modalitate dovedită de a reduce riscul de a suferi această boală. Cu toate acestea, el consideră că „cine spune că există diete care vindecă cancerul falsifică adevărul”. Acest cercetător, care predă subiectul Cancer and Food în gradul de Nutriție umană și dietetică, participă în această dimineață la Universitatea din Murcia la conferința Cancer și alte boli în legătură cu producția și consumul de alimente. Alături de ea va fi Odile Fernández, medic de familie, supraviețuitor al acestei boli și autor al cărții Rețetele mele anti-cancer.
Afiș promoțional pentru Odile Fernández și cartea ei „Rețetele mele anti-cancer”. /
Prezența Odilei Fernández la un eveniment sponsorizat de Universitatea Murciană a stârnit neliniște în unele sectoare ale instituției care consideră că mesajul ei este pseudoscientific și pernicios. În cartea sa și în multiplele interviuri pe care le-a realizat în toate tipurile de mass-media, autoarea prezintă experiența ei victorioasă împotriva cancerului ovarian pentru care medicii i-au oferit șanse de supraviețuire de 5%. În acesta, el sugerează că dieta, în ciuda lipsei de dovezi științifice, poate ajuta la vindecarea unei tumori maligne. Într-un interviu în La Contra de La Vanguardia, de exemplu, a apărut sub titlul „Mi-am luat rămas bun de la viață ... și am fost vindecat cu dieta anti-cancer”.
Întrebat de Materia, Fernández are un discurs mai moderat cu privire la rolul dietei sale în vindecarea ei. „Nu aș spune niciodată că te vei vindeca doar cu dieta”, subliniază ea, recunoscând valoarea dovedită științific a chimioterapiei pe care a primit-o în timpul tratamentului ei de succes. De fapt, el afirmă că atunci când a văzut titlul La Vanguardia a fost „fatal” și a dat vina pe jurnalist pentru că „ceea ce vinde este senzaționalism”. Acest disconfort nu împiedică ca, după mai bine de jumătate de an de la publicare, interviul să fie postat în continuare pe site-ul său însoțit de un text care sugerează diferite emoții: „Astăzi când m-am trezit am primit ziua cu vești incredibile. Ea a fost protagonista La Contra de La Vanguardia. Nu vă puteți imagina iluzia pe care mi-a făcut-o! ”. Și adaugă: „Interviul cu Victor Amela ... foarte distractiv și într-un spațiu scurt rezumă spiritul proiectului Rețetele mele anti-cancer”. Cu toate acestea, nu se citește niciun comentariu care să-și ceară scuze pentru excesele jurnalistului.
Lipsa exercițiilor fizice, sarea sau obezitatea sunt factori care cresc riscul de cancer
Un alt punct diferit în care discursul său se ciocnește cu dovezile științifice este afirmația că anumite tipuri de alimente promovează creșterea cancerului odată ce aveți deja boala. Acesta este cazul zahărului. Expertul în prevenirea și controlul cancerului de la Universitatea Johns Hopkins, Elizabeth Platz, clarifică faptul că „o dietă proastă și obezitatea asociată cu aceasta reprezintă un factor de risc pentru dezvoltarea cancerului. Cu toate acestea, nu există dovezi că anumite alimente modifică mediul unui cancer existent la nivel celular și îl fac să crească sau să moară ”, adaugă el.
În ciuda lipsei de rigoare științifică a lui Odile Fernández în ceea ce privește rolul dietei în tratamentul cancerului, unii experți consideră că există aspecte ale activității sale de sensibilizare care sunt pozitive în ceea ce privește prevenirea. Paula Jiménez, expertă în oncologie medicală la Spitalul Central din Asturias, regretă că în unele cazuri a existat senzaționalism și poate „crea o schismă în opinia publică” cu o problemă precum prevenirea alimentelor și a bolilor, în sensul că este foarte important pentru a avansa pentru a îmbunătăți sănătatea cetățenilor. Într-o declarație în care este de acord cu Marieta Fernández, Jiménez regretă că medicii sunt instruiți „pentru a diagnostica și trata și nu pentru a preveni”. Ea este autoarea cărții „Mănâncă pentru a depăși cancerul”, o carte care are binecuvântarea Societății spaniole de oncologie medicală și care, deși titlul poate sugera altfel, se concentrează pe oferirea de sfaturi pentru prevenirea bolii și pentru a face față mai bine tratamentelor și este atentă să susții că dieta poate vindeca cancerul.