De ce creierul este atât de gras? Mintea este minunată
Grăsimile par a fi inamicul pe care majoritatea dietelor încearcă să îl combată. cu toate acestea, creierul este gras și are nevoie de el pentru a funcționa. De fapt, este cea mai abundentă componentă a creierului (în jur de 60%), împreună cu apa. Aceste date îl fac organul cu cele mai multe grăsimi din organism.
Astfel, creierul colectează o mare parte din grăsimea pe care o consumăm și contrar a ceea ce ne putem aștepta, el nu o face pentru energie.
În mod similar, atunci când consumăm mai puține kilocalorii, nu reducem nivelul de grăsime din creier. Mai mult, reducerea acesteia printr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi ar afecta doar funcțiile vitale. Asa de presupunând că grăsimea este dăunătoare pentru creier nu este corect, întrucât face parte din structura sa și intervine în performanța sa.
De ce are grăsime?
În primul rând, este necesar să clarificăm acest lucru grăsimea găsită în creier nu este aceeași cu cea găsită în țesuturile adipoase. Aceasta, pe lângă izolarea diferitelor organe ale corpului, are o funcție energetică. Cu toate acestea, în cazul creierului, acest lucru nu este cazul.
Pe de o parte, creier are nevoie de grăsime, deoarece este un mare izolator de energie electrică. Neuronii și, prin urmare, diferite regiuni ale creierului, comunică între ei prin impulsuri electrice. Fără acea grăsime care acoperă axonii neuronilor (numiți mielină), impulsurile care transmit informații ar fi dispersate și nu ar ajunge la destinație. În plus, electricitatea produsă ar putea deteriora țesutul cerebral prin arderea acestuia.
În acest fel, grăsimea absoarbe căldura, izolează electricitatea și permite o conductanță mai mare. Aceasta înseamnă că impulsul electric este capabil să călătorească mai rapid și mai eficient.
Pe de altă parte, grăsime este esențială pentru îndeplinirea sarcinilor cerebrale, precum și pentru reînnoirea și restabilirea neuronilor deteriorați. În acest sens, lipsa grăsimii ar provoca o deteriorare a creierului fizic și funcțional. În schimb, nivelurile optime de grăsime ar putea preveni bolile neurodegenerative.