De ce chiar și cei mai sceptici cred în superalimente și în diete minune BuenaVida EL PA; S
Ce trebuie să știți pentru a face o lectură critică a mesajelor cu care ne modelăm dieta?
Din cauza crizei coronavirusului, BuenaVida nu se află pe chioșcuri. Descarcă-l gratuit aici
Există oameni care nu pot aștepta o secundă să bea un suc de portocale, deoarece vitaminele lor au dispărut și în fiecare iarnă se aprovizionează cu anumite iaurturi lichide, convinși că își întăresc apărarea; care au transformat dieta într-un ritual pentru a le proteja Sănătate. O mare parte din convingerile lor se destramă după o analiză științifică riguroasă, dar există întotdeauna noi promisiuni care îi aduc chiar și pe cele mai strălucite minți să urmeze linii directoare care nu trebuie neapărat să fie bune. Ce are mâncarea că suntem atât de ușor de convins?
Dacă un studiu o spune, trebuie să fie adevărat.
Potrivit lui Radó, când ni se prezintă o informație cu adăugarea că în spatele său există un studiu științific, suntem mai predispuși să-l acceptăm ca fiind bun. „Publicul este mai predispus să creadă”, spune el. Consumatorii presupun că este un fapt, fără a se adânci în natura studiului nici cât de fiabil sau neutru este. Problema este că a face acest lucru cu o lentilă critică nu este o sarcină ușoară și că persoanele cărora le lipsește pregătirea științifică de bază pentru a o desfășura au șanse mici să o realizeze.
„Se presupune că tot ceea ce spun studiile este adevărat”, spune Radó, deși studii diferite ajung deseori la concluzii contradictorii. Acest lucru este, de asemenea, destul de înșelător. Dar natura cercetării științifice este complexă și nu ar trebui să ne mirăm că concluziile care se iau de la sine astăzi pot fi depășite mâine de noi cercetări. Cu alte cuvinte, regulile de precauție. Și domeniul nutriție Este deosebit de perfid: studierea efectului unei diete într-un eșantion mare de populație este atât de costisitoare încât puțini pot face acest lucru cu cele mai robuste metodologii și separarea consecințelor consumului unui anumit aliment atunci când dieta include multe altele este extraordinar de dificilă.
Dar marketingul nu așteaptă al doilea control, și mai mult de câteva nișe alimentare și-au stabilit prezența pe piață folosind această resursă de-a lungul deceniilor. Cerealele, de exemplu, au devenit simbolul pariurilor sănătoase la micul dejun pe o strategie de marketing care a început într-o revistă publicată de Dr. Kellogg (care se afla în spatele celebrelor cereale pentru micul dejun). De acolo a sărit în mass-media și a ajuns să devină banal. Astăzi este încă normal să legăm micul dejun cu scăderea în greutate, o idee susținută de mai multe studii științifice, dar negată de altele mai recente.