De ce brânza proaspătă este cea mai bună opțiune atunci când consumați acest produs lactat
Abonați-vă la Vitónica
În cadrul varietății largi de brânzeturi pe care le găsim la dispoziția noastră, brânza proaspătă este una dintre cele mai recomandate atunci când avem grijă de linie și sănătate și astăzi vă spunem de ce se datorează acest lucru și de ce brânza proaspătă este cea mai bună opțiune atunci când consumați acest produs lactat.
Brânză proaspătă și substanțele nutritive ale acesteia
Brânza proaspătă, așa cum indică și numele său, este o brânză care nu trece printr-un proces de maturare, prin urmare, păstrează o mare parte din zer, este bogat în apă și moale în consistență, precum și foarte alb pentru ochi.
Pentru că ai un conținut ridicat de apă acest tip de brânză nu are o durată lungă de valabilitate, dar are o valoare calorică redusă comparativ cu alte brânzeturi (aproximativ 200 Kcal la 100 de grame) și este conținut scăzut de grăsimi prin natură, cu valori apropiate de 10%, deși există și alternative degresate și 0% care, desigur, au mai puține grăsimi și calorii în compoziția lor.
La fel, brânza proaspătă este bună sursă de proteine de calitate, precum și calciu, potasiu și sodiu.
Avantajele alegerii brânzei proaspete
Toate brânzeturile sunt mai presus de toate o sursă de grăsimi și proteine, acestea din urmă de bună calitate, în timp ce grăsimile saturate predomină printre primele, prin urmare, atunci când alegem o brânză proaspătă, vom avea mai puține grăsimi, dar vom avea și proteine satisfăcătoare și de calitate pentru organism.
Pe de altă parte, conținutul de sodiu poate fi mult mai mic decât cel al altor brânzeturi cu perioade mai lungi de întărire sau maturare, deoarece substanțele nutritive sunt concentrate cu acesta, deoarece conținutul de apă al alimentelor este redus.
Astfel, brânza proaspătă este o opțiune bună nu numai pentru cei care doresc să mănânce o dietă ușoară care să încurajeze pierderea în greutate având în vedere aportul său redus de energie și proteinele sale sățioase, precum și vitaminele și mineralele sale care cresc densitatea nutrițională a alimentelor, dar și, pentru cei care suferă de boli cardiovasculare sau caută să prevină dezvoltarea acestora.
Brânza proaspătă este bogată în potasiu, are mult mai puțin sodiu decât alte brânzeturi și oferă cantități mai mici de colesterol și grăsimi saturate, prin urmare, aportul său este ideal pentru hipertensivi sau pentru persoanele cu probleme cardiace, deoarece substanțele nutritive coincid cu cele recomandate de dieta DASH.