De ce brânza poate provoca meningita Informații

Bacteriile Listeria pot afecta alimentele crude, procesate sau preparate cu lapte nepasteurizat.

Distribuiți articolul

Bacteriile Listeria pot fi prezente în brânzeturi. Getty Images

brânza

Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (Aecosan) a reamintit toate loturile de brânză de lapte de oaie crudă „Txuria”, de la compania bască Ohian Txiki Koop, după ce a fost detectat un caz de meningită la Madrid care ar putea fi legat de utilizarea sa.

Persoana afectată, care evoluează favorabil, a suferit o intoxicație alimentară prin „Listeria monocytogenes”, probabil asociată cu această brânză, deși brânzeturile „Gutizia”, fabricate din lapte de oaie crud, și „Beltza”, o brânză de tip lactic din oaie crudă lapte.

Ce este listeria și cum se răspândește?

Listeria este o bacterie care se găsește în alimente proaspete, cum ar fi fructele și legumele, și procesată ca mezeluri sau făcută cu lapte nepasteurizat. Deși are o incidență scăzută, în jur de 0,8 cazuri/100 000 locuitori ani (mai puțin de 50 de cazuri apar anual), uneori apar focare epidemice și pot duce la infecții bacteriene, cum ar fi meningita, capabil să producă moartea la persoanele cu sănătate compromisă.

După cum explică către Infosalus Dr. Manuel Fernández Guerrero, de la Societatea Spaniolă pentru Boli Infecțioase și Microbiologie Clinică (SEIMC), listeria este o bacterie cu o distribuție foarte largă în natură, în soluri, grădini, vegetație în stare de putrefacție și poate chiar găsite în intestinele mamiferelor și ale oamenilor.

Cele mai frecvente surse ale sale sunt legumele precum varza de Bruxelles sau fructele precum melonul, carnea precum cârnații proveniți din porc sau, de asemenea, peștele. La om infecția poate fi asimptomatic sau poate produce diaree autolimitată.