De ce băuturile răcoritoare pot afecta sănătatea dumneavoastră Univision Health News Univision
Faceți clic aici pentru a reacționa
Îndulcitorii artificiali sunt pretutindeni, dar încă se face deliberarea dacă aceste produse sunt inofensive. De asemenea, numiți „îndulcitori non-nutritivi”, pot fi sintetici - cum ar fi zaharina și aspartamul - sau derivați în mod natural, cum ar fi steviolul, care provine din planta steviei. Până în prezent, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a aprobat șase tipuri de îndulcitori artificiali și două tipuri de îndulcitori naturali non-nutritivi pentru utilizare în alimente.
Aceasta a fost o veste minunată pentru cei care muncesc din greu pentru a reduce consumul de zahăr. Aspartamul, de exemplu, se găsește în mai mult de 6.000 de alimente din întreaga lume și se consumă între 5.000 și 5.500 de tone pe an, numai în Statele Unite.
Asociația Americană a Diabetului - cel mai respectat grup profesional axat pe această boală - recomandă oficial sifonul dietetic ca alternativă la băuturile zaharoase. Până în prezent, șapte municipalități americane au impus o taxă pe băuturile zaharoase pentru a descuraja consumul acestora. Cu toate acestea, studii medicale recente sugerează că politicienii interesați de implementarea unei taxe pe sodă ar putea dori să includă și băuturi dietetice, deoarece îndulcitorii pe care îi folosesc pot contribui la diabetul cronic și bolile cardiovasculare.
De ce aceste îndulcitori nu conțin calorii?
Cheia este că acestea nu sunt defalcate în timpul digestiei în zaharuri naturale precum glucoza, fructoza și galactoza, care sunt apoi utilizate pentru energie sau transformate în grăsimi.
Îndulcitorii non-nutritivi au produse secundare diferite care nu sunt transformate în calorii. Aspartamul, de exemplu, suferă un proces metabolic diferit care nu produce zaharuri simple. Altele, cum ar fi zaharina și sucraloza, nu se descompun deloc, ci sunt absorbite direct în sânge și excretate în urină.
Teoretic, acești îndulcitori ar trebui să fie o opțiune mai bună decât zahărul pentru diabetici. Glucoza stimulează eliberarea de insulină, un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge. Diabetul de tip 2 apare atunci când organismul nu mai răspunde la insulină la fel de bine, ar trebui să conducă la niveluri mai ridicate de glucoză în sânge care afectează nervii, rinichii, vasele de sânge și inima. Deoarece îndulcitorii ne-nutritivi nu sunt de fapt zahăr, nu ar trebui să provoace această problemă.
Îndulcitori artificiali, creierul și microbiomul
Cu toate acestea, în ultimul deceniu au existat dovezi din ce în ce mai mari că acești îndulcitori pot modifica procesele metabolice sănătoase în alte moduri, în special în intestin.