De ce ar trebui să includeți ciocolata neagră în dieta dumneavoastră

Antioxidanții din cacao au prezentat beneficii pentru sănătatea cardiovasculară și a creierului

Știri conexe

Este delicios și (în cantități moderate) este benefic pentru sănătate. Nu este ușor să găsești un aliment care să combine aceste două calități, dar există. Este el ciocolata neagra, care își datorează proprietățile conținutului său ridicat de cacao. «Cacao este extras dintr-o plantă foarte bogată în polifenoli, componente antioxidante pe care plantele le sintetizează pentru a se proteja de agresiunile externe. Când luăm acești nutrienți, dobândim un anumit grad de protecție împotriva bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare sau diabetul, explică medicul ABC. Ramon Estruch, cercetător la CIBER de Fiziopatologie a Obezității și Nutriției (Ciberobn).

Pentru a profita de beneficiile cacao, ciocolata pe care o consumăm trebuie să fie cât mai pură. «Trebuie să fie din mai mult de 70% cacao, deși idealul ar fi 99%. Cu două uncii pe zi este suficient ", sfătuiește doctorul Estruch, în favoarea includerii acestui aliment în tiparul dietei mediteraneene," cel mai bun și mai sănătos ".

Indiciul despre beneficiile cacao pentru inimă a fost dat în urmă cu mai bine de zece ani de către Indienii Kuna din Panama. Radiologul Norman Hollenberg a investigat un fenomen curios. Kuna care locuia în arhipelagul San Blas (Panama) nu sufereau de hipertensiune, în ciuda dietei bogate în sare. Dar când s-au mutat în suburbiile capitalei panameze, ratele acestei boli au crescut în același timp cu consumul de cacao. Hollenberg și echipa sa au concluzionat după studiu că aportul ridicat de flavonoide (un tip de polifenoli) din cacao a fost ceea ce a protejat sănătatea acestei populații indigene.

---