De ce aportul mai mare de proteine necesită mai multă apă
Dietele bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt populare pentru pierderea în greutate, dar ar putea provoca deshidratare? Un mic studiu a pus această întrebare la încercare. Dincolo de scăderea în greutate, culturistii și alții care doresc un corp slab și muscular folosesc adesea o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru îi pune în pericol de deshidratare?
În partea opusă, sportivilor de rezistență, cum ar fi alergătorii de maraton și bicicliștii li se spune, în general, să mănânce o dietă echilibrată care să conțină carbohidrați pentru a-și menține rezervele de energie. Antrenamentul lor le adaptează adesea la deshidratare mai mult decât o persoană obișnuită, potrivit cercetătorilor studiului. Ei au conceput un studiu pentru a vedea cum o dietă bogată în proteine a afectat sportivii instruiți în anduranță.
„Am constatat că anumite rate de hidratare au avut tendința de a fi influențate pe măsură ce cantitatea de proteine din dietele lor a crescut”, a declarat într-un comunicat de presă Nancy Rodriguez, profesor asociat de științe nutriționale care a supravegheat studiul.
Studiul dietei bogate în proteine la sportivii de anduranță
Studiul a fost realizat la Universitatea din Connecticut de către studentul absolvent William Martin. El și-a prezentat cercetările la reuniunea Experimental Biology 2002. Subiecții testului au fost cinci sportivi studenți care erau alergători bine pregătiți. Acești sportivi de rezistență au fost tratați cu diete variate în cantitatea de proteine, pe baza unei persoane de 150 de kilograme. Dieta lor a fost atent monitorizată pentru a se asigura că respectă protocolul de studiu.
Timp de patru săptămâni, fiecare a avut o dietă săracă în proteine de 68 de grame pe zi. În alte patru săptămâni, au avut 123 de grame de proteine pentru o dietă moderată cu proteine. În ultimele patru săptămâni, au avut o dietă bogată în proteine, cu 246 de grame de proteine pe zi. Această ultimă dietă s-a potrivit cu ceea ce recomandă multe programe populare de dietă bogată în proteine, 30% din calorii provenind din proteine.