De ce apar Farts Podcast-uri științifice
Știința noastră despre fiecare zi
Natura ne surprinde în fiecare moment cu o multitudine de fenomene care ne trezesc curiozitatea. Știința noastră de zi cu zi este un spațiu în care Ángel Rodríguez Lozano ne încurajează să privim în jurul nostru și să descoperim fenomene cotidiene care au o explicație în lumina științei.
Să începem cu justificările, la sfârșitul zilei, suntem cu toții oameni și toți, de la cei mai umili dintre supuși, la Rege - scuzați Majestatea voastră - și de la cel mai convins ateu, la Papa însuși - și să vă fie iartă-mă Preasfinția Voastră - scăpăm de gazele acumulate în interiorul corpului prin aceeași procedură, da, cu mai multă sau mai puțină îndemânare atunci când vine vorba de ascunderea acestuia.
Originea a ceea ce numim flatulență (a fi bine) sau farts, peos sau cuescos (care, fiind mai puțin fine, sunt unele dintre nom de guerre care se aplică în diferite locuri) se află, parțial, în aerul pe care îl ingerăm atunci când înghițim saliva, alimentele sau băuturile, în gazele generate atunci când alimentele reacționează cu acizii stomacului sau cu fluidele intestinului și, fundamental, deoarece, prin hrănirea bacteriilor care abundă în interiorul intestinelor noastre, acestea ne plătesc cu gaze abundente și, uneori, nerecomandat pentru nasurile delicate.
De vină sunt bacteriile
Aceste bacterii sunt adevărate „fabrici de gaze”, mai ales dacă furnizează anumite substanțe care ajung în intestinul gros fără a le digera complet și sunt folosite de acestea. Vorbim despre alimente bogate în zaharuri. Familia fasolei, bogată în anumite zaharuri greu de digerat, numite oligozaharide, are o faimă binemeritată. Nu mai puțin importante sunt: laptele, care conține lactoză, un zahăr greu de digerat pentru unii oameni; sorbitolul, utilizat pe scară largă pentru îndulcirea alimentelor cu conținut scăzut de calorii și a gumelor de mestecat, și fructoza, un zahăr natural abundent în fructe și utilizat pe scară largă în bomboane și dulciuri. O altă substanță deosebit de activă ca sursă de gaz produsă de bacterii este amidonul, care este alcătuit din lanțuri lungi de zaharuri și este abundent în cartofi, varză, grâu sau porumb.