De ce alimentele prăjite nu sunt sănătoase Cuba în Știri
de dr. Alberto Quirantes Hernández
Opinii și experiențe valoroase în domeniul sănătății ale dr. Alberto Quirantes cu intenția de a extinde în lume ajutorul implicit în acestea în ceea ce privește educația și diagnosticul.
Consumul de substanțe nedorite derivate din alimente prăjite provoacă aceste boli nedorite.
Alimentele prăjite sunt acceptate pe scară largă de mulți oameni și sunt feluri de mâncare frecvente în case și restaurante, precum și foarte ușor și rapid de preparat.
Dintre acestea, alimentele prăjite sunt accesibile și ieftine și servesc ca gustări și chiar mic dejun de stradă.
CE SE ÎNTÂMPLĂ CÂND SE PRĂGEȘTE?
Un aliment este prăjit prin scufundarea completă într-un mediu gras fierbinte; produsul final conține un conținut ridicat de lipide și o densitate calorică ridicată.
Modificări în legătură cu Valoare nutritionala produsul depinde și el de alți factori, cum ar fi calitatea și natura produsului care urmează să fie prăjit, indiferent dacă a fost prăjit și cu ce, calitatea și timpii de utilizare a uleiului folosit și temperaturile și timpul de gătit.
În timp ce se generează prăjirea niste Substanțe dăunătoare pentru sănătate, așa-numita acrilamidă și alte produse derivate din oxidarea și degradarea grăsimilor datorită temperaturii lor ridicate.
PERICOLUL ALIMENTELOR PRĂJITE
Alimentele care sunt corect prăjite și consumate moderat pot fi incluse din când în când într-o dietă sănătoasă și echilibrată.
Problemele apar când este consumat foarte frecvent, aproape întotdeauna pe stradă deoarece sunt fabricate de obicei în uleiuri de calitate scăzută sau proastă, refolosite de multe ori, pe lângă conținerea excesivă calorii pentru conținutul său de grăsime de gradul al doilea și Sare.
Consumul intens de alimente prăjite favorizează greutatea corporală excesivă, boli cardiovasculare și cancer, prima și a doua cauză de deces în Cuba. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, favorizează creșterea colesterolului si trigliceride.